Hvordan lage sunn konfekt?

8 jun

I dag har vi laget verdens beste kaffe konfekt  til butikken. Folk har smattet,  kost og okket seg over hvor himla godt det kan være å spise noe som er ganske så sunt. Så vi må jo legge ut oppskriften slik at helgen er reddet for alle søtmomser der ute.

Dette  er en stor oppskrift,  fordi det er så godt kan du like så godt lage mye… Jeg tipper at du kan bruke dette som kakebunn med deilig fyll over, inspirert av en rawkake. Jordbær og bringebær vil passe godt sammen.

4 dl cashew nøtter

200 gram dadler

1 ss kokkosfett

4 ts espressokaffe

1/2 ts ekte vaniljefrø / 1 vaniljestang

2 ts agave eller ekte lønnesirup

100 gram melkefri mørk sjokolade ( eller vanlig mørk sjokolade, minst 70 % )

3 ss kokkos til å rulle bollene i

  • Kjør cashew nøttene i foodprossessor til de er fine, men ikke mel!
  • Riv sjokoladen og putt i foodprosessoren
  • Bløtlegg dadlene i ca 10 minutter, klem så ut vannet, sleng de sammen med nøttene
  • Ta espresso, kokkosfett, vanilje og  agave i samme foodprosessor.

Sett på full guffe, og hjelp til med en slikkepott om du ikke får fart på massen. Legg » deigen» din i kjøleskap i minimum en time.

Bruk en teskje til å forme runde boller og rull tilslutt bollene i kokkos.

Oppskriften er inspirert fra boka Food For Thought.

Én kommentar to “Hvordan lage sunn konfekt?”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bli med på inspirerende veggisdag på Grünerløkka « Gimle Parfymeri Økologisk - juni 22, 2012

    [...] hjemme, kan jeg anbefale Food For Thought boken, og vil du kose deg med litt sunn konfekt er denne oppskriften på kaffe-konfekt helt til å spise opp! Share this:ShareFacebookDiggSkriv utLinkedInE-postTwitterLik dette:LikeBe [...]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: