Arkiv | Helse RSS feed for this section

Chocolate Protein Cookies!

23 jul

Hva med sunne, proteinrike sjokoladekjeks i ferien? Her kommer en supergod oppskrift :)

8-10 store kjeks

Dette trenger du:

2,5 dl rått kakaopulver

100g Økologisk mørk sjokolade

4,5 dl peanøttsmør

2,5 dl økologisk honning

1 liter kikerter

Slik gjør du:

Miks sammen alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen i en kjøkkenmaskin. Du må muligens gjøre dette i flere omganger, da dette er en stor oppskrift! Hell så alt over i en stor bolle og tilsett opphakket sjokolade. Da er det bare å begynne å forme kjeksene. Ta en håndfull deig, rull den i en ball og trykk den flat, ca en cm tykk. Stekes i ovnen i 15 minutter på 190 grader. Avkjøles på rist i 20 minutter.

 

 

Kjøtt, klima og dyrevelferd

17 jul

Mange jeg kjenner har fortalt meg at de ikke vet hvordan de lager et måltid som ikke er basert på kjøtt. Samtidig læres barn på norske skolekjøkken opp til at kylling er en naturlig del av en grønnsakssuppe. Vi har en matkultur som er fisk og kjøttbasert, og ren vegetarmat er et sjeldent syn på norske kjøkken.

I løpet av livet spiser hver nordmann i gjennomsnitt seks kyr og okser, 27 griser, 22 sauer og lam, 2,6 hjortedyr og 1.147 kyllinger. Kjøttsulten er i ferd med å bli et enormt klimaproblem. Til tross for det veldige forbruket av dyr, er kjøtthungeren vår ennå ikke tilfredsstilt. Forbruket vokser fortsatt. Fortsetter utviklingen kan norske middagsvaner snart være et større klimaproblem enn bilkjøringen vår.

Det som også er et stort problem er at svært mange av disse dyrene som ender opp på middagsbordet vårt ikke lever noen gode liv. De blir stuet inn i små båser, noen får aldri sett dagslys eller følt gress under føttene. De blir matet med billig, masseprodusert fór og gitt antibiotika, før det hele raskt er over. Er dette virkelig noe vi vil ha på samvittigheten?

Jeg oppfordrer alle de miljø og kostholdsbevisste bloggleserene våre til å spre det gode budskap om mer vegetarmat. Lær venner og familie om hvordan man lett kan lage kjempe gode vegetarretter. Trenger du inspirasjon eller en fin gave, har vi mange flotte kokebøker her i butikken. Yogamat (249,-), Grønt (399,-) eller Kjøttfrie dager (399,-) er kjempe gode alternativer om du ønsker inspirasjon til å lage deilige vegetariske retter.

Enkel brokkolisuppe for deg i farten!

8 mai

Att laga middag är inte alltid det lättaste. Kylskåpet verkar vara helt tomt och inspirationen finns bara inte, så ibland måste det gå snabbt och enkelt. Camilla tipsade mig om recept på denna underbara broccoli soppa, perfekt vid sådana tillfällen, både vegansk, gluten -och laktosfri.

I Sverige har vi ett uttryck som lyder «koka soppa på en spik» vilket i princip betyder att koka soppa på ingenting, detta är en sådan soppa, superenkel!

cream-broccoli-soup-Savvy-Vegetarian

Du trenger:

1 Broccoli

3 Ss grönsaksbuljong (jag använde Reneé Voltaire’s Lantbuljong)

Avocado

Himalayasalt, svartpeppar och färska örter.

Koka broccolin tillsammans med buljongen tills den blir mjuk. Mixa med stavmixer, lägg i avocadon och mixa ihop det tills soppan får en krämig konsistens. Smaksätt med salt och peppar och toppa med färska örter (jag använde oregano). Om du vill ha en lite mer mäktig soppa så ha gjerne i lite kokosfett eller erteprotein, då blir det en mer komplett måltid.

Ready to eat!  

 

broccoli

 

Broccoli innehåller mycket C vitamin och A vitamin  och järn, som alla är bra för immunförsvaret, järn är ju särskilt viktigt för kvinnor, som kan lida av mangel på grund av mensturation. Denna supergrönsak innehåller också stoffer som beskytter mot kreft och verker balanserande på hormoner.

Avocadon är som ni säkert vet rik på fleromättade fettsyror, ett måste för alla och speciellt för dig som har en torr hud. Huden är det sista som får ta del av fetterna vi äter, så  är huden torr kan du räkna med att organen i kroppen din är uttorkade de också!

Läs mer om viktiga fettsyror HÄR

och här hittar du ett intressant inlägg av Dr. Mercola, en av vår naturopat Carinas stora favoriter, om avocadons alla fördelar!

Veien til sunn hud starter med søvn, get your beauty night sleep!

16 apr

Skönhetssömn har vi väl alla hört talas om, och faktum är att det ligger stor sanning i påståendet. Skönhetssömn är alltså ingen myt utan kallas även Deltasömn, det sömnstadie som inträder innan REM, fasen då vi drömmer. Under Deltasömnen sjunker kortisol och insulin nivåerna i kroppen, vi kan slappna av och återhämta oss. Istället för stresshormonerna vars nivåer alltså minskar, så ökar nivåerna av det viktiga tillväxthormonet och även produktionen av kollagen ökar.

Med åren minskar nivåerna av tillväxthormon i kroppen, vilket kan förklara att vi känner oss mer slitna och grå de dagar då vi sovit för lite när vi passerat 30. Kroppen har inte haft tid att återhämta sig, och har vi dessutom tagit några glas vin belastar vi levern och njurarna extra mycket, vi förlorar vätska och det känns i kroppen och syns  i ansiktet dagen efter. Fina linjer, röd flammig, matt och torr hy och mörka ringar under ögonen.

Känner du dig ofta hoven under ögonen? Kanske dricker du för lite vatten? Ofta hänger det nämligen samman med njurfunktionen, så se till att få i dig 1,5-2 liter vatten om dagen och 6-8 timmars ostörd sömn varje natt!

För lite sömn kan också leda till andra hälsoproblem som fetma och depression, läs mer om detta på denna fina bloggen, inriktad på träning och hälsa.

 

Ibland behöver man lite hjälp på vägen för en god natts sömn

high res Lavender Blossom

Vacker øyemaske fra Holistic Silk 

neom-body-oils

Beroligende og återfuktende Bodyoil fra NEOM med rose eller jasmin

AS_Beauty_sleep_Mask_face_eye_neck_cure_1-pVakna upp med glødende hud! Beauty Sleep Mask fra Amazing Space

sensuous imageDuftlys Sensuous fra NEOM (455.-) med Ylang Ylang og Patchouli. En varm, sensuell blandning som lindrar spänningar och ångest. Perfekt för tillfällen då du bara vill stänga ute omvärlden!

Karolinska Institutet i Stockholm har gjort en studie som visat att en god natts sömn ger ökad attraktionskraft. Med andra ord, sov dig vacker!

Läs mer om god nattsömn med Super Natures Tart Cherry HÄR

Squashburger til begjær!

10 apr

Utvider familiens middagsrepertoar om dagen. Jeg har aldri laget vegetar burgere og faktisk ledd litt av hele konseptet.. Men noen ganger tar man kraftig feil, for squashburgere er kommet for å bli hjemme hos oss. Jeg skal jobbe meg igjennom mange forskjellige oppskrifter og til slutt kåre min favoritt veggisburger.
Hvis du har en super oppskrift må du dele den med oss!! Jeg lover å teste:)

Les om hvordan du kan spare miljøet ved å spise mindre kjøtt her.

I boken Kjøttfrie dager, av Yngve Ekern og Hege Ulstein er det utrolig mange gode oppskrifter. Denne burgeren hentet jeg fra deres bok.

20130410-174248.jpg
Her er oppskriften fra boken.
1/2 rødløk hakket
2 fedd hvitløk
2 ss solsikkefrø
1 stor squash, ca 300 gr. Riv på rivjærn.
50 gr frosne selskapserter eller rosenkål, tint og hakket
70 gr kikertmel
1 ss linfrø, most med 2 ss vann
1 ss knuste mehti frø??? Hva er det, anyone? Droppet de:)
1 ts salt
Tok bilde av hvordan få dette til fra boken. Vi selger den også i butikken.

20130410-174830.jpg
Her er mine burgere på vei inn i ovnen

20130410-175013.jpg

Blogger fra telefonen og det er litt vanskelig, men måtte dele denne super oppskriften med dere. God middag!

Her er en  god vegetar suppe jeg laget i vinter, kjempe god kokos og spinat suppe.

Matintoleranse kan være årsaken til helseproblemer

4 apr

Vondt i kroppen, mage trøbbel, kviser og hodepine kan komme av matvare intoleranser. Flere og flere opplever at kroppen protesterer mot det vi forer den med. Kanskje er ikke ferdigmat, e-stoffer og ensidig kosthold noe kroppen vår er fornøyd med i det lange løp?

Matvareintoleranse må ikke misforståes som matallergi. Allergi er det vi kaller for en IgE reaksjon, hvor man opplever symtomer som kløe eller vondt i magen rett etter man har spist noe man reagerer på. Matintoleranse, som er en IgG reaksjon derimot, gir mer diffuse plager, som gjerne kan komme opptil flere dager etter man har spist en matvare. Typiske plager forårsaket av matintoleranser er:

  • Mage og tarm problemer 
  • Muskel og leddplager
  • Hudproblemer
  • Smerter
  • Psykiske plager
  • Nevrologiske plager
  • Tretthet

Vår kjære skiløper Petter Northug slet lenge med mageproblemer. Etter en Yorktest fant han ut at han ikke tåler solsikkefrø, cashewnøtter og melk, som han spiste til frokost hver dag. Etter han sluttet med disse matvarene, forsvant plagene og kun tre dager senere vant trønderen sprinten i Asiago under Tour de Ski, uten å kjenne noe til mageproblemene.

Vår naturopat tilbyr Yorktest her i butikken. Vi tar en liten blodprøve fra fingertuppen og sender inn til Yorktest labratorium i England. Testen koster 3200,- og tester 116 forskjellige matvarer.

Å spise for skjønnhet

27 mar

Forbinder du mat med skjønnhet? Mange kobler maten du spiser kun til tallet på badevekten, og mener at sminke, sol og hudpleie er nøkkelen til et penere ytre.

Amerikaneren Mimi Kirk er et levende eksempel på at mat virkelig kan gjøre deg vakker. Hun er 75 år og har et utseendet mange 50 åringer ville misunt henne for. Hun har vært vegetarianer i 40 år, og lever nå kun på rå, vegansk mat. Hun har en fantastisk hjemmeside med masse gode oppskrifter, sjekk den ut her. 

Vakre Mimi Kirk

Dette med rå, vegansk mat ser ut til å gå igjen hos de fleste som er eksperter på skjønnhetsfremmende mat. I boken «Eating For Beauty» (250,-) beskriver forfatter David Wolfe hvordan et kosthold bestående hovedsakelig av plantebasert og rå mat gir sunt hår, flotte negler og en plettfri hud med en frisk, ungdommelig glød. Han skriver også at når man spiser mat som har blitt varmet opp til over 200 grader, blir det satt i gang en immunrespons i kroppen der de hvite blodcellene begynner å angripe maten, da de ikke kjenner igjen den kjemiske strukturen varmebehandlet mat har. Dette vil igjen føre til en betennelsestilstand, som gradvis vil bryte ned kroppen.

Sukkerholdig mat er det som motvirker skjønnhet mest i følge David Wolfe. Så tips fra oss- dropp påskegodteriet og lag heller sukkerfri kos. Prøv gjerne vår rå påskemarsipan som du finner her. 

Emelie’s favoritt, dette bør du se!

20 mar

Superviktigt och verkligen sevärt! När jag kom till Gimle idag berättade Camilla att hon sett ett riktigt bra program på NRK jag kände igen beskrivningen och visste direkt att det gällde en av mina absoluta favorit tv-serier «Landet Brunsås» eller som det kallas i Norge «Et land i brun saus».

 

Landet-Brunsas

 

På ett lätt och humoristiskt sätt får du följa med matskribenten och bloggaren Lotta Lundgren, regissören och författaren Erik Haag och komikern Henrik Schyffert på en djupdykning i matindustrin. Varför äter vi svenskar och kanske även norrmän som vi gör, vart kommer våra matvanor ifrån? Och framförallt, VAD äter vi EGENTLIGEN, och hur produceras maten?

 

475brun

 

En toppenserie som jag verkligen anbefaler alla att se! Första avsnittet granskar köttindustrin, varför äter vi såna otroliga mängder kött? Innehåller en del obehagliga bilder, en liten varning för er som är känsliga.

Se den på NRK play HÄR!

AFA- Kongen av alle alger!

13 mar

Er du en av de som allerede har prøvd AFA algen, eller har du kanskje aldri hørt om den? Her i butikken elsker vi virkelig denne algen, som er den mest næringsrike blågrønne algene vi kjenner. 

AFA algen høstes fra Lake Klamath i Oregon, USA som ligger 1400 meter over havet. 300 soldager i året og vulkanske bunnforhold spesielt rike på mineraler legger grunnlaget for AFA algens høye næringsinnhold. 

 

 

AFA algen har svært mange gode egenskaper. Den virker avgiftene, vil gi klarere hud og øyne, gi mer energi, virke vektregulerende og gi kroppen en rekke næringstoffer. Men det som er ekstra gøy med denne algen er at den også påvirker mentale faktorer. Det vil si at den vil gi bedre hukommelse, økt konsentrasjon og virker oppløftende på humøret. Perfekt for eksamenstider eller hvis man føler seg litt sliten og lei. Den inneholder også vidunderstoffet fenyletylamin, som er det samme stoffet som produseres i hjernen når man er forelsket! Hvem vil vel ikke ha mer av den følelsen? 

Glutamin- medisin for magen!

28 feb

Når magen er god, er allting godt er det noe som heter. Og ikke uten grunn. En velfungerende fordøyelse er ofte nøkkelen til en sunn og vital kropp. Medisiner, stress og dårlig kosthold kan lett sette fordøyelsen ut av balanse.  I en ny landsrepresentativ undersøkelse utført av InFact, blant 1013 respondenter, kom det frem at 9 % av alle kvinner og 6 % av alle menn har vondt i magen hver dag. Dette er alarmerende høye tall og de er stigende. 

Glutamin er en aminosyre som regnes som essensiell om man trener mye, eller har fordøyelsesplager. Den er svært viktig for immunforsvaret, syre/ base balansen i kroppen, vedlikehold og bygging av muskelmasse og ikke minst er det byggeklosser for slimhimmen i tarmen. Er man stresset, tar medisiner som for eksempel antibiotika eller har fordøyelsesplager er glutamin et must! Det er den viktigste medisinen mot lekk tarm, en tilstand hvor tarmen ikke er så » tett» som den skal være, og store og ufordøyde partikler blir tatt opp i blodet hvor de forårsaker en negativ immunrespons i kroppen. Dette kan manifistere seg som vonde ledd, hodepine, utslett, kviser etc. Les mer om lekk tarm her. 

Vi har nylig tatt inn Solaray sitt glutamin pulver ( 478,-) som gir hele 5 gram i hver dagsdose. Boksen er på 500 gram, så den er drøy i bruk, og vil gi hele 100 dagsdoser! 

Les også om bitter som bedrer fordøyelsen og gir det flatere mage her.