Kjernesunne matpakker

Hvordan lage fristende matpakker uten melk, gluten og sukker? Kantinemat vil neppe friste etter at du har lastet ned denne supre kjernesunne E-kokeboken. Det koster ikke mer enn 87 danske kroner, og det tar under fem minutter så har du herligheten på din egen pc. Ingen unnskyldning for dårlig lunsj nå! Mange kjenner sikkert Kjernesund familie, du finner bøkene til denne danske familien som forandret livene sine ved å gjøre drastiske kostholdsendringer i de fleste bokhandlere. Hvor dramatisk er det egentlig å kutte sukker, melk og gluten? Uansett gir det dramatiske konekvenser med helsa. Hvis du logger deg inn på kernesund famile sådan, vil du kunne lese mange inspirerende innlegg, dagbøker og historier som du rett og slett blir revet med av. Jeg ble grepet av historie til norske Lise. Legene hadde gitt henne opp, stappet henne full med medikamenter som ikke hjalp, og gitt henne en rekke diagnoser. Hun kommer over boken Kjernesunn Familie sådan, legger om kostholdet, og forteller om ganske utrolige forandringer. Å legge om kostholdet er noe alle klarer, men det hjelper å lese om andre som har gjort det og deres erfaringer.

Tilbake til lunsj kokeboken, den er veldig fin, skrevet av Heidi Bachmann, en fembarns mor som er Steinerskole lærer. Hun trodde hun levde sunt, helt til hun kom over boken Kjernesunn Familie Sådan.. Jeg synes mange av oppskriftene kan konverteres til middagsretter, flere fine fiske retter til barn (og kresne voksne). Jeg gleder meg til å teste oppskrifter, god lunsj!

La maten være din medisin!

VG-nett skriver i dag en artikkel om Thorbjörg Hafsteinsdottir og boken hennes “Spis deg yngre”. Ernæringsprofessor Christian A. Drevon mener at dette er “sludder og vås” . Han sier videre også i motsetning til  Thorbjörg Hafsteinsdottir at sukker og gluten ikke er noen store “stygge ulver” i kostholdet vårt.

I artikkelen står det også at  Thorbjörg  er ernærings terapeut, og at dette ikke må forveksles med ernæringsfysiologer som har universitetsutdannelse basert på skolemedisin.

Her er jeg er helt enig. Man må ikke forveksle disse to titlene da de jobber  på to helt forskjellige måter. Jeg som terapeut ville aldri selv valgt, eller sendt pasientene mine til en ernæringsfysiolog som ikke tar hensyn til hele mennesket, men kun i likhet med legene tar for seg den fysiske biten. En ernærings terapeut eller en Naturopat som vi kaller det i Norge utøver en helhetlig behandlingsform hvor målet er å støtte kroppens selvhelbredende evner. Psykisk velvære og livsglede har stor innflytelse på kroppens funksjoner, og det legges derfor stor vekt på at pasienten selv blir involvert i prosessen. Naturopaten vil gi individuelle råd og et individuelt behandlingsopplegg med kostholdsendringer, tilskudd av urtemedisiner, mineraler og essensielle fettsyrer hvis nødvendig. Se NNL (Norske Naturopaters Landsforbund).  I artikkelen står det at en ernærings terapeut også  gir homeopatiske midler, og da kan jeg jo si det samme som Drevon, “Sludder og vås”, det gjør de ikke.

Ja, jeg har ikke tall på hvor mange ganger jeg har måttet høre på eller har lest Christian A. Drevon eller andre ernæringsfysiologer sin, i følge meg ”vranglære”. De snakker fremdeles om at vi må få i oss nok melk og brød for at vi skal ha et fullstendig kosthold, og støtter gjerne opp under lett produkter så vi ikke skal få oss så mye fett. Vi vet jo alle som har jobbet med pasienter over en lang tid at helse gevinstene med å spise mindre sukker, mindre brød, mindre melk og mer gode fettsyrer er er helt utrolig. Synes også det er underlig at de så sjelden nevner fordelen med økologiske produkter eller snakker om all ferdigmaten som har kommet med skjult sukker, transfett, konserveringsmidler og gud vet hva det er i disse produktene. Det er jo nettopp  dette Thorbjörg  vil at vi skal unngå. Hun sverger til  økologiske produkter og vil at vi skal lage maten vår fra bunnen av. Da vet vi hva vi får i oss. Det at man kan spise seg yngre betyr ikke nødvendigvis at man vil bli rynkefri, men det betyr at man vil føle seg yngre og friskere.

Nei, vi skal være glade for at det finnes ernærings terapauter som Thorbjörg  Hafsteinsdottir som “ser” pasientene sine. Ut fra masse kunnskap og ikke minst erfaringer etter å ha jobbet så lenge med mennesker og kosthold vet hun  hva som faktisk virker. (Se bare på den Kernesunne familie som hun har hjulpet).

Mat kan brukes som medisin, det er det ingen tvil om. Ved å lytte til de som virkelig kan det vil man få ett mye bedre liv både fysisk og psykisk.

……og  JA da vil man  se yngre ut.

 

 

Kjernesundt foredrag 10 november

Til alle våre kjernesunne-familie-fans:

På tirsdag kommer Morten Mauritson til Cappelen Damm sine lokaler i  Akersgata 47/49. Kl. 18.00 for å holde foredrag om deres kjernesunne familie. Det er gratis adgang, men du må melde deg på til liv.gronback@cappelendamm.no.

For dere som ikke helt hvet hva “Den kjernesunne famile” er:

Denne familien har blitt kjent langt utenfor Danmarks sine grenser for hvordan de gjennom kosthold og riktig mat har spist seg frisk i fra sykdommer som autisme, overvekt og lav energi. De har trollbundet med sin fortellerevne og inspirert  mange  familier til å forandre kosten sin til det bedre for seg selv og barna. Har du syke barn, liten energi, eller lyst til få en bedre livsstil, så møt opp på fordraget og hør på Morten Mauritson. Vil du ha mer informasjon om hva dette dreier seg om, besøk deres hjemmeside: www.kernesundfamilie.dk

 

Kjernesunt foredrag 10 november

Endelig ligger jeg litt i forkant, 10 november kommer Morten Mauritson fra Kjernesund Familie til Norge. Det kommer detaljer senere ifølge nettsiden deres. Men jeg skal sette av datoen i kalenderen allerede, for nå er det på tide at jeg møter denne mannen! Vil du være med så heng på…

Kjernesund Jul

Vil du forbrede deg til en Kjernesund jul kan du allerede nå bestille dette fantastiske juleoppskrift hefte fra kjernesund familie sine nettsider. Dette er litt av teksten om hefte fra deres egen side:

“Jul uden sukkerflip, topmave og unger, der hænger i lysekronen.
Lav en 100 % kernesund jul uden sukker, mælk og gluten. Eller imponer dine gæster med så velsmagende retter, at de ikke fatter, at de er sunde.
Du kan også vælge at skåne og glæde din krop ved at bruge disse opskrifter hele december, og så flippe ud juleaften med de sædvanlige juleretter. “

Kjernesundt foredrag i Moss

Kjernesundt foredrag i Moss på lørdag, beklager at jeg ikke visste om det før, men kanskje noen kan ta det på sparket. Dette er andre gang jeg ikke kan gå, så snart er det vel min tur også. Morten, mannen til Ninka holder foredrag om Kjernesund Familie. Sitter du med mange spørsmål etter å ha lest boken er dette stedet du bør ta turen.

Her er programmet, tenk for en helg du kan ha. Lørdag Moss og søndag i Sande..

 

Program for Kjernesunt seminar:

11:00 Dørene åpnes – registrering og minimesse (mest kontantsalg)  

12:00 Velkommen!!             

- Glimt fra filmen ”Mat!” En norsk dokumentar om kosthold og livsrelaterte sykdommer, med intervjuer med mennesker som har fått et nytt liv med endret kosthold.           

- Om KOS og lavkarbokosthold for diabetikere, med Dr. philos Dag Viljen Poleszynski, fagredaktør i bladet Mat & Helse  

12:40 Minimesse – mulighet for kjøp av produkter   

13:00 Foredrag: Kjernesund Familie, ved Morten Mauritson, far   

15:00 Avslutning

Tid: Lørdag 29/08/2009 kl. 12:00 – 15:00, registrering fra kl. 11:00  

Sted: Samfunnshuset i Moss (Rådhuset, Kirkegata 13)    

Følg denne linken for mer informasjon og påmelding.

Vi har Epsom salt!

Vi har  fått inn epsom salt til innvortes bruk, så alle de som følger “10 år yngre på 10 uker” kan få startet detox uken med en skikkelig utblåsning!

Epsom salt, også kallet for magnesium sulfat er kjent for sine utrensende egenskaper i tarmen.

Om du skulle ville bade i epsom salt, det er muskelavslappende og utrensende, så har vi også epsom salt tilsatt herlige eteriske oljer som gjør badet til en behagelig opplevelse.

For å lese noe av det vi har skrevet før om epsom salt, se her; http://http://gimleparfymeri.wordpress.com/wp-admin/post.php?action=edit&post=1231&message=1

Ninka lykkes igjen

Kernesund Økomad

Ninka-Bernadette Mauritson som er kjent fra kjernesunn familie har nå skrevet en ny spennende bok. Den har ikke kommet ut på norsk (ennå), men heter Kernesund Økomad, og inneholder 121 økologiske matoppskrifter, i tillegg til mange gode råd og tips. For eksempel hvordan en lykkes med å lage matpakker ut av middagsrestene fra dagen før. Hun gir også tips om hvordan den travle familie kan spare tid ved å lage mat bare to ganger om dagen. I tillegg gir hun tips om hvorfor det er lurt å velge økologisk, og har også laget en ferdig ukesplan for herlig variert økologisk mat. Sunne gode oppskrifter kan vi aldri få for mye av! Jeg sier i alle fall “Ja-takk” til fiskekaker med hjemmelaget remulade!

Kernesundt foredrag i Oslo

Morten fra Kernesund Familie Sådan holder sitt første foredrag i Oslo i kveld,9. juni. Sett av tid og bli inspirert til forandringer:  forlaget Cappelen Damm i Oslo, Akersgata 47-49. Fri entré. Foredraget starter 18.00. Les mere her

Melkeprodukter kan gi kviser

 

Er du plaget med uren hud og kviser ville jeg prøvd å ta en melkefri måned  eller to bare for å teste.  Mange tror jo at det  er kun søtsaker og ”søppelmat” som gir uren hud, men forskning viser at melk står høyest på listen over årsaken til kviser. Spesielt er det skummet melk som gir værst resultater. Ettersom melk med lite fett gir større utslag enn helmelk, ser det ikke ut til å være det animalske fettet som har skylda. Forskerne antar at årsaken i stedet ligger hos noen hormoner som gjemmer seg i melken. Din side

I boken “Den Kernesunde Familie” skriver de også om hvor helsebringende det kan være å ha en melkefri kost. Barn med konstant snørrete neser, astma, bronkitt, slim i luftveiene, hoste, eksem, mage problematikk eller adferdsproblemer kan ha godt av å holde seg unna melk. .

Mange blir sikkert bekymret over at de ikke får i seg nok kalsium når de ikke får i seg melk, men det er ikke noe problem så lenge du  får i deg kalsium på andre måter. Det sies at en ts. sesamfrø tilsvarer 1l melk i kalsium innhold, og mandler og grønne grønsaker en også fine kalsium kilder.

Den kjente ernæringsterapeuten, Thorbjörg Hafsteinsdottir sverger også til et kosthold uten melk, og har levd uten det i mange år. Prøver viser at hun overhode ikke har noen kalsium mangel i en alder av snart 50år

 Husk at det er melk i mange produkter så les på baksiden av matvaren hvis du skal holde deg helt unna. Gode erstaninger til melk kan være rismelk, soyamelk, havremelk eller kokosmelk.

 

Spør ernæringsterapeuten vår om råd til hvordan du kan leve melkefritt.

Lag deg en herlig Kakao

I tråd med både Ninka Bernadette Mauritson og Thorbjørg Hafsteinsdottir ( og de fleste naturopater i Norge) er denne oppskriften selvfølgelig sukkerfri, og uten melk, slik at alle allergikere kan tåle den.

Kakao

100 g 70% sjokolade uten sukker

1 liter rismelk

1/4 ts vaniljepulver

1 ss lecitin

Smelt sjokolden i gryten over svak varme, tilsett så resten av ingrediensene.  Bruk gjerne økologiske ingredienser

Nytes på skitur, i solveggen sammen med appelsiner, eller rett og slett til en herlig påske-frokost.