FRESKO, Oslos beste juice og smoothie kafe!

Endelig har Oslo fått en skikkelig juice og smoothie kafe i Oslo, nærmere bestemt på Frogner. FRESKO heter stedet, drives av en familie hvor økologi, ærlighet og kvalitet står i fokus. Hvis du har vært der en gang kommer du garantert tilbake for å prøve mer. Jeg har rukket å prøve ganske mye, og gleder meg til å prøve enda flere varianter.

Hvis du som oss ønsker deg noe mer enn bare bær i smoothien din, kan jeg glede deg med at proteinpulver, spirulina kokkosfett og mye mer finnes i smoothiene og kan også bestilles som tillegg. Det er rett og slett en glede å ha Fresko i strøket, og samtidige møte eiere som brenner for det de driver med, og ikke minst er på jobb selv. Slik skaper man en suksess!

Juice, Smoothie, kaffe eller salat, du finner det på FRESKO!

I Aftenposten Aften kan du lese ett intervjue med en av gründerene Pablo Rivas. Stikk innom og finn din favoritt drink, gled deg!

Hvorfor ikke starte dagen på Fresko med deilig økologisk grøt?

Take a Bite out of Climate Change

Når du hører om global oppvarming – hva er det første du ser for deg?  Industriell kullos, biler, fly og lyset som du glemte å slå av på badet? Ja, de er alle energikilder som kreves for å drive samfunnet vårt, og som  bidrar til klimagassutslipp og energiforbruk, men det er en annen gjerningsmann som står for så mye som 31 prosen av klodens klimagassutslipp, nemlig vårt matsystem. Dette er noe Anna Lappe har tenk til å gjøre noe med. Gjennom boken Diet for a Hot Planet og nettstedet Take a Bite out of Climate Change sprer hun informasjon om hvordan du og jeg kan bidra til å snu krisen gjennom hver bit mat vi tygger.

Du trenger ikke å være en klimaforsker for å forstå at klimakrisen er reell, og at krisen  absolutt er den største utfordringen vi  noensinne har stått overfor. Hvordan vi, ja du og jeg altså, håndterer krisen vil avgjøre fremtiden til planeten. Det som er så fint med Anna Lappe er at hun inspirerer til løsninger, og gir konkrete tips til hvordan vi som forbrukere kan være en del av løsningen.

6 tips til å ta affære fra Anne Lappe:

1. Velg naturlig mat
Butikkhyllene er fulle av produkter proppet med transfett, fruktose sirup og tilsetningsstoffer. Hvert av disse produktene forbruker enorm energi å fremstille, og for noe ved hjelp av kunstgjødsel som bidrar til enorme utslipp. Velge ekte mat- ferske, råvarer med minimal emballasje. Dette er er bra for helsa og planeten.

2. Spis opp maten din … isbreene smelter
Enorme mengder av maten som produseres ender i søpla og bidrar til høye klimagassutslipp som er helt unødvendig. Du kan ta en bit av klimaendringer ved å skape mindre avfall og gjerne kompostere matrester.

3. Kjøttfri mandag … og kanskje tirsdager..og fredager
Kjøttindustrien bidrar til nesten en femtedel av alle de globale klimagassutslippene, mer enn hele transportsektoren til sammen. Velg økologisk, bærekraftig produsert kjøtt fra små familiebruk og vilt kjøtt. Prøv å kutte ut kjøtt og meieriprodukter for ett måltid i uken, eller mer.

4. Lev lokalt
Støtt din lokale matøkonomi: besøk Bondens Marked, bli medlem av en gård eller bli kjent med en lokal bonde som du kan handle direkte av.

5. Ikke få panikk, velg økologisk
Økologiske gårder er ikke bare bra for fuglene og biene, de er bra for klimaet også. Ved å bygge sunt jordsmonn avgir økologiske gårder  halvparten så mye karbondioksid som konvensjonelle gårder. Økologiske gårder bruker også mye mindre fossilt drivstoff enn sine konvensjonelle kollegaer, i mange tilfeller en tredjedel mindre. Økologiske gårder gir også et effektiv karbonlager, ved å lagre  karbon fra atmosfæren i jorda.

6. Innta kjøkkenbenken
Klimavennlige diettvalg krever at vi må innta kjøkkenbenken som blir stadig mer fremmed for oss moderne kviner og menn. Heldigvis har vi massevis av nye kokebøker til å hjelpe oss å gjøre dette med letthet. Igjen bra for miljø og helsa.

Food Matters – gratis dokumentarvisning!

Frem til 8. oktober kan du se denne opplysende dokumentaren Food Matters gratis på nett. 

Hvordan har det seg at kreft og hjerte- og karsykdommer er de vanligste sykdommene i vår tid?

“Let thy food be thy medicine” – Hippokrates. Gjør vi det motsatte?

Food Matters har et urovekkende men viktig budskap, del denne linken med venner og kjente!

Smakfulle linser endelig tilbake

Endelig har de smakfulle og populære Belugalinsene inntatt hyllene våre igjen. Vi har ikke hatt de inne på en stund da den ene avlingen ble ødelagt. Som med all annen mat fra Renée Voltaire er kvaliteten tipp topp, og disse spretne linsene er ekstra faste og gir en herlig tyggemotstand. De er suverene å ha i salater eller som tilbehør til fisk og kjøtt. De smaker nøtteaktig godt, velbekomme!

Lyst på oppskrift? Les hvordan du lager en nydelig Hummus med Belugalinser her.

Julemarked på Ramme Gaard lørdag 5. desember.

En lørdag i desember hvert år, er det økologisk julemarked på Ramme Gaard. Hvis du ikke har vært på Ramme Gaard er dette et kjempe hyggelig sted å besøke for hele familien. Masse god økologisk mat, nydelig julestemning og fine aktiviteter for de minste. Ramme Gaard er et økokulturelt møtested. Like fint året rundt, spør du meg! Gården har vært drevet økologisk siden 1986. Det produseres melk, kjøtt, poteter, gulrøtter, tomater og grønnsaker for salg i gårdsbutikken. Petter Olsen eier Ramme Gaard og har utviklet stedet til et utrolig spennede kulturelt møtested.

Jeg hadde gleden av å besøke julemarkedet for to år siden, bomma på datoen i fjor, men i år blir det julemarked og det gleder jeg meg til!

Søndag 5.Desember 12 – 17, 2010

FRISTELSER FRA RAMME GAARD

Rammes julegrøt

Premie til den som finner mandelen.

Sunniva´s varme eplemost.

Vi har fulle skjenkerettigheter!

Gårdens hjemmelagde pølser

Rammesupper

Ferske bakevarer

VÅRE JULEBODER

Håndtverk av ulike slag

Ullprodukter og gaveartikler

Julebakst og diverse matprodukter

Juledekorasjoner og pyntegjenstander

Salg av juletrær og julenek

FAMILIE AKTIVITETER

Prøveskyting med langbue i fakkellys

Lage pinnebrød på bål

Eventyrstund i stallet

Bli med bonden på dyrestell,

og plukk dine egne egg!

Hest og vogn ( kanefart hvis snø )

  

 

 

  

 

 

Økologisk og kortreist mat midt i byen

Til helgen (fra torsdag 30 september til lørdag 2-oktober) arrangeres for femte år på rad Matstreif på rådhusplassen.

Over 140 utstillere viser stolt frem produktene sine og du kan oppleve norsk kvalitetsmat på sitt beste. Her får du alt fra økologisk is, til solbærsaft og urter. Oster, kjøtt og egg fra frittgående høner er det også plass til. Du kan lære å lage sushi, kanskje ikke fullt så norsk, men veldig godt, og lære om sylting og konservering a`la 2010. Her kan du lese hele programmet.

Barna har fått sitt eget hjørne på kontraskjæret og kan få fullt utløp gjennom å hoppe i høyet, gå på natursti, eller grille økologiske pinnebrød. Kjenner gode minner fra barndommen komme strømmende på her jeg skriver. Er det fint vær denne dagen kan du faktisk kjøpe med deg en picnickurv og ta lunsjen ute i parken med familie eller venner.

God fornøyelse!

Sånn kan det jo også se ut!

Vi tester middagshjelpen.no!

Jeg er den heldige “vinner” av en test uke med mat fra middagshjelpen.no. Jeg har i dag fått levert på jobb, tre proppfulle matposer til en verdi av 1290 kroner. Dette skal være middagsmat til min familie i fem dager. Posene inneholder en vegetarmiddag, en kylling, en fisk og ett kjøttmåltid. Kyllingmåltidet er en “dobbel” det vil si at det varer til to dager.

Jeg er langt over kresen når det gjelder mat og råvarer, jeg foretrekker økologisk så langt det lar seg gjøre. Jeg lager sjelden mat fra oppskrift, og jeg planlegger ikke mer enn en dag av gangen hva vi skal spise. Når jeg handler må jeg innom tre forskjellige butikker for å få det jeg trenger. Jeg er veldig glad i å lage mat, alt som lukter ferdig eller av halvfabrikat slipper ikke inn hos meg. I tillegg har jeg et barn som er allergisk for bla. melk, egg, gluten og nøtter.  Med dette utgangspunktet ser jeg at jeg er en sær kunde med litt annerledes behov. Uansett, jeg skal holde meg til råvarene, prøve oppskriftene, og i løpet av uken gi en ærlig vurdering med alle mine særheter tatt i betraktning.

Allerede kan jeg si at det er mer enn nok mat, oppskriftene er enkle og forståelige. Menyen er variert, og ikke minst; alt er i hus! Jeg er ikke helt fornøyd med det økologiske utvalget, av alt jeg har mottatt er bare kyllingen, oliven, squash og Hamp spagettien fra Renée Voltaire økologisk. Salaten i pose er jeg skeptisk til, den er riktignok pakket for tre dager siden, men jeg er oversensibel på fuktig salat i plast. Vi får se om hva jeg synes i morgen når den skal brukes. Vi kommer ikke til å sulte som dere ser…

Grønt bryllup

Hvis du går med bryllupsplaner, kan det være en ide å tenke miljø selv på en dag som denne. Du kan fint være grønn og glamorøs selv når du gifter deg. Her er noen tips til et miljøvennlig bryllup.

• Innbydelsen bør være trykket på resirkulerbart papir. Norway Design i Oslo er utrolig bra på ideer til invitasjoner, og har et fantastisk utvalg av papir.
• Gave ønsker bør være noe dere virkelig trenger, kanskje dere kan oppfordre til at flere går sammen om noen få store ting dere trenger enn masse “stæsj” som man aldri får bruk for. Eller hva med å sette opp en organisasjon eller formål som dere begge støtter?
• Kjolen med stor K kan du kjøpe brukt på Norges største markedsplass for brudekjoler og utstyr: iBryllup.no Å leie kjole og dress for dagen er også en god ide.
• Hvis du ikke har lyst på brukt kjole og budsjettet er stort, vil brudekjolene til Leila Hafzi ta pusten fra deg. Hun har fokus på etisk produksjon, fair trade og økologiske stoffer.
• Brudebuketten kan settes sammen av fair trade blomster, eller kanskje noe fra hagen?
• Når ringene skal kjøpes inn kan du spørre om noen i familien har noe gammelt gull som dere kan resirkulere og lage deres egne unike gifteringer. Man kan også kjøpe ringer av etisk gull; resirkulert gull.
• Maten bør være kortreist, norsk og økologisk. Velg råvarer ut ifra sesong, og hold dere unna scampi, selv om det er aldri så godt. Server vann fra springen i karafler, smaksatt med urter, bær eller frukt. Vinmonopolet har liste over økologiske og fairtrade viner.
• Bryllupsreisen kan gå til et sted som har fokus på miljøvennlige verdier, husk klimakvoter.
• Til slutt husk at enkelt er ofte det beste, be om hjelp og lag litt “dugnadsånd” blandt venner og familie.

Uansett så husk at “Grønt Bryllup” ikke er et tema eller trend. Det handler om å gjøre livsstilsvalg, tenke på planeten og alle de som kommer etter dere.  Det er kanskje ikke noe poeng å ha et grønt bryllup om det ikke er et naturlig livsstilsvalg for dere i fremtiden. Lykke til!

God middag rett på døren.

Vi har i et par måneder fått middagsmaten levert på døren. Det er utrolig deilig i en travel hverdag! Råvarene har vært av topp kvalitet, og  flere av ingrediensene er økologiske. Lettfattelige oppskrifter følger med, og maten smaker kjempegodt! Det er en fiskerett, en kyllig-, en vegetar- og en kjøttrett, og en av rettene lager man dobbelt av så man kan ha til dagen etter. Vi har valgt en løsning hvor vi får maten for hver annen uke, da er det ekstra digg med det vi får levert og man setter større pris på å handle og velge selv den andre uken.

Prisen på ca 1300 pr uke (4 pers) er det ingenting å si på, man slipper bomkjøp og impulskjøp, og kan fryse ned hvis man skulle få noe til overs.

Sjekk www.matenerklar.no

Dette er fremtiden!

Vi er lyset!!

David, det har du jammen rett i!

Idag var jeg heldig nok til å få delta på David Sandoval Rawfood-kurs! Med hodet fullt av fakta om diverse “state of the art” kosttilskudd og kroppen ernært med verdens sunneste råfood-lunsj, satt jeg igjen med én viktig beskjed fra David: Vi spiser lys! La meg forklare nærmere…

Mange av de næringsrike kosttilskuddene vi selger i butikken inneholder noe som heter phyto-nutrients. Phyto betyr fra planter. Vi vet at planter inneholder klorofyll, og vi vet også at sollyset blir fanget av klorofyllet under fotosyntesen. Det betyr at når vi spiser Spirulina, Chlorella eller andre grønne planter, inneholder de ikke bare en mengde helsebringende næringsstoffer, vi får også noe gratis med i baggen: Selve sollyset!!

Mao, er man kostholdsbevisst er det simpelten umulig å ikke smitte over på andre… fordi vi er blitt “opplyst”! La oss fortsette å  inspirere andre med våre sunne valg;  Spre lyset!!!