Tag Archives: økologisk mat

Ny bok hos Gimle Øko- Sannheten på Bordet

20 mai

«Vi liker å tro at Norge er et foregangsland innen helse, trygg mat og bærekraftig livsstil … Sannheten er dessverre at nordmenn har en høyere forekomst av kreft i prostata, testikkelkreft, tarmkreft, hudkreft, diabetes, MS, hoftebrudd, benskjørhet, kronisk smertediagnose, fibromyalgi, ryggplager, astma, psoriasis og allergier enn noen andre land.»

Utdraget er hentet fra den nye boken her på Gimle Øko «Sannheten på bordet – det du ikke får vite om maten din».

Forfatter Niels Christian Geelmuyden tar for seg matindustriens metoder og matens virkelige innhold.

Mens vi passer på at bilen får riktig drivstoff, fordi vi vet hvor galt det kan gå dersom vi fyller feil i tanken, er vi ikke like nøye når det kommer til drivstoff til vår egen kropp. Sannheten er at mye av den maten myndighetene anbefaler oss å spise, ødelegger helsa vår, konkluderer han

– Det er en veldig ulykke i vår tid at det er så mange mennesker som tjener penger på at mennesker blir syke, men nesten ingen som tjener på at vi holder oss friske, sier Geelmuyden til ABC Nyheter.

I boka som ble lansert i slutten av september, kan man blant annet lese at:

  • Økologisk mat er bedre for deg enn konvensjonelt dyrket mat, som bruker kunstgjødsel og pesticider i produksjonen.
  • Oppdrettslaksen lever et forferdelig liv og når den havner på middagsbordet er den ikke spesielt sunn. Den inneholder lite omega-3 og ingen annen matvare ser ut til å inneholde flere miljøgifter.
  • Matemballasjen av plast, metall og papp tilfører maten skadelige stoffer.
  • Melk er ikke så sunt som helsemyndighetene vil ha det til. Vi drikker mest melk i verden, men er likevel på verdenstoppen i benskjørhet, hoftebrudd og skjelettlidelser.
  • Kyllingkjøtt inneholder like mye kolesterol som pinnekjøtt. Det inneholder også en økende mengde av antibiotikaresistente bakterier.
  • Økologisk meierismør er sunnere enn margarin, på tross av at Helsedirektoratet fraråder oss å spise det.
  • Norske myndigheter skryter av at det brukes mindre plantegift, medisiner og hormontilsetninger i norskproduserte matvarer enn i andre land, men vi produserer stadig mindre og importerer stadig mer mat.

– Effekten avtar og skadene tiltar

– Nordmenn er syke og svake og maten vi spiser kan ta mye av skylda. Det er dyster lesning, Geelmuyden.

 Jeg synes det er lyspunkter også. Det er kanskje ikke disse som gjennomsyrer boka mest, svarer forfatteren.

Han mener det er for eksempel løfterikt at ugresset blir resistent mot plantevernmidler.

– Glyfosat, eller Roundup som det kalles, har bare virkning en viss tid. Monsanto-bøndene ble forespeilet aldri å skulle luke mer, det varte i 15 år, nå luker de mer enn andre. 

– Det samme gjelder kunstgjødsel, det var store gevinster i begynnelsen, men den har vært avtagende. Norske kornavlinger har stått på stedet hvil siden 80-tallet.

– Det høres kanskje pessimistisk ut, men det er løfterikt at denne måten å dyrke jorda begynner å bli avleggs. Effekten avtar og skadene tiltar, derfor må man legge om produksjonen.

– Økologisk mat er fremtiden

«Ingen sprøyter maten med gift for at den skal bli velsmakende, sunnere og mer næringsrik. Man dreper ugress, insekter og skadedyr i plantenes nærhet med kjemikalier for å få mindre arbeid, større avling og mer penger.»

I boka skriver Geelmuynden mye positivt om økologisk mat. Han viser til flere studier som konkluderer med at økologisk dyrket mat inneholder mer vitaminer, mineraler, omega-3-fettsyrer, antioksidanter, samt lavere nivåer av tungmetaller og sprøytegifter, enn konvensjonelt dyrket mat.

Økologisk landbruk er det eneste bærekraftige hvis man skal mette en økende verdensbefolkning. Norge er avleggs i troen på at gift og kunstgjødsel er den eneste løsningen, mener forfatteren.

– Det er nettopp satt verdensrekord i risdyrking i den aller fattigste delstaten i India. Der ble det dyrket 22,4 tonn ris på ett hektar. Det slår tidligere rekorder fra dyrking av genmodifisert ris og ris dyrket med sprøytemidler og kunstgjødesel med flere tonn.

– I Norge påstår de fleste at det er umulig å brødfø verdens befolkning med økologisk dyrkning, men det er mulig, sier forfatteren.

Beskyldes for dårlig kildekritikk

I boka trekker han frem én person som han gir mye av «æren» for at nordmenn er skeptiske til økologisk landbruk og økologisk mat: 

«Seniorforsker Arne Grønlund ved Bioforsk på Ås har lenge vært en spydspiss i kampen mot økologisk landbruk», skriver Geelmuyden.

– Jeg snakket med Grønlund, han var enig i beskrivelsen av ham som du gir i boka. Og han står for alt du sier han har uttalt om økologisk mat. Han mener du ikke har fagkunnskap på dette feltet og ikke kan skille god forskning fra dårlig forskning. At du ikke har en kritisk holdning til kildene du bruker.

 Jeg er statsviter og gravende journalist. Jeg har naturligvis ikke valgt de samme kildene som Grønlund og de dominerende kildene viser til. Jeg har ønsket å se på andre kilder. Jeg vil presentere den andre versjonen, som ikke Grønlund, Nifes og Mattilsynet forteller oss.

– Men jeg er ikke forsker. Jeg må bare forholde meg til de kildene som jeg har lest, sier Geelmuyden.

– Grønlund mener giftstoffene som naturlig produseres i plantene, for eksempel når de angripes av parasitter, kan være farligere for mennesker enn giftstoffene som sprøytes på som pesticider.

– Han begynner å bli avleggs. Utenfor Norges grenser så har ikke dette argumentet vind i seilene lenger. I Norge er det fortsatt vanlig å mene det han sier, men for eksempel i FN betraktes dette synspunktet som noe som hører fortiden til, sier Geelmuyden. 

Kilde: Abcnyheter.no

Grønne skjønne blogger vi liker!

7 mai

Det finns alltid tillfällen då man behöver lite extra inspiration, så i dessa grå, regniga vårdagar tänkte jag dela med mig av mina favoritbloggar inom grön skönhet, mat och hälsa!

 

 

http://www.thedailygood.se/wp-content/themes/dailygood/images/logo5.png

 

Svensk nyfunnen pärla där du kan läsa atriklar, reportage och intervjuer om både inre och yttre hälsa och skönhet, fräsch och inspirerande nettside!

logo_mindbodygreen

Amerikansk nettside som jag vet är en stor favorit hos oss alla här på Øko! Här finner en stor databas med artiklar, tips och tricks om nästan allt du kan tänka dig i den gröna världen.

roost

Älskar denna bloggen, för den är så fantastiskt vacker! Caitlin Van Horn, som till vardags är art director och designer, delar med sig av sina senaste verk, tankar, resor, inspiration och fotografier. Du hittar även produkt recensioner och recept,  helt enkelt inspiration i mängder!

foreverfit

Ett sant energiknippe! Sassa Asli är PT, bor i Oslo och på hennes blogg kan du hitta oppskrifter på raw food, smarriga superfood smoothies, fysisk och mental träning. Som hon själv beskriver det  «-mer livsenergi, träning och matglädje!»

Detox är ordet på allas läppar nu inför sommar och badsäsong, men vad sägs om en mental detox? Något som inte involverar juicing och crossFit? Det talas mycket om att koppla bort från sociala medier och den digitala världen, och jag kan absolut hålla med. Fantastiska bloggar som ger dig inspiration och råd i all ära, men ibland kan det nog vara bra att stänga av datorn, Ipaden och mobilen och bara lyssna till dig själv….

Önskar er alla en fortsatt fin vecka och så hoppas vi att solen tittar fram snart igen!

Grønne skjønne nyheter her på Gimle

8 nov

Grönt är skönt brukar det heta på svenska, så tänkte idag passa på att visa er fyra gröna sköna nyheter här i butiken:

photo1

True Love Gavesett från Rudolph Care, med det bästa för torr hud på kropp, händer och läppar!

Açai Body Lotion 100 ml.
En rik og närande fuktighetskrem for daglig bruk, som gör huden mjuk och smidig. En stor favorit hos er där hemma, som nu kommer i ny förpackning, tub istället för pumpflaska.

Açai Hand Cream 30 ml.
Mjukgorande lyx till händerna, med innehåll av bland annat karitésmör som vårdar, beskytter och styrker huden. Perfekt storlek för väskan!

Açai Lip Balm 15 ml.
Närande lyx också till dina läppar- eller andre steder som trenger extra fuktighet. Detta är en leppomade som verkligen gör sitt jobb och har en given plats i min ficka, räddar alla situationer och allt som är torrt.

Pris: 480,-

Emerald City, ett av tre nya nagellacker från Organic Glam

Inspirerat av The Wizard Of Oz kommer nu tre nya skimmrande färger till lite festligare tillfällen, se också Ruby Slippers och Dorothy! 155 kr

Tummy in Harmony och Inner Flow från nya märket Hari Tea som Carina skrivit om tidigare;

«Disse teene har som hensikt å bringe healing, harmoni og balanse inn i livet ditt.

Tummy in Harmony- Med honeybush og rosmarin bringer balanse i magen.

Inner flow- Med grønn te og mynte. En oppfriskende blanding som øker sirkulasjonen og forbrenningen. Denne herlige blandingen gir masse energi!»

57 kr

Pretty pink

6 nov

Favoriter som piggar upp i höstmörkret, alla på temat ROSA, för er där hemma som liksom Camilla, tycker att rosa är en alldeles speciellt fin färg!

Uten navnLet the Glow Begin! Gaveeske från Rudolph med Peeling, Toner och Facial Cream

So Vintage«So vintage» från franska Kure Bazaar

Holistic Silk Pink Yoga Rug Mat HRRosa Yoga matta från Holistic Silk

nyd-dig-sund_179161

Sunda snacks vill vi väl alla ha! «Nyd dig sund» (249.-) av superflinke Caroline Faibæk

Verdens beste raw brownie!

17 okt

När vi i tirsdags hade åpningsfest för Gimle, var det inte bara fräscha juicer från Essentially att smaka, vi var också så heldige att kunna njuta av fantastiskt goda rawcakes från Funky Fresh Foods!

Funky Fresh Foods har sedan starten 2009 kunnat göra økologisk vegan raw food tillgängligt på ett helt nytt sätt. Vill du lära dig mer om hur du kommer igång och kan laga läckra Raw Food rätter eller behöver du catering till ett event eller fest? Funky Fresh Food med daglig ledare Josefine Andrén i spetsen, erbjuder matlagningskurser, catering, hälsokostprodukter, nettbutikk och en egen Restaurang i Kristiansand.

 

TellUs_1620_390_largeDenna smarriga rawkace med gojibær fick vi smaka i tirsdags, mums! Bilden är tagen på Til Stede Mat og Mer i Kristiansand.

Nu  har vi även fått in en ny laddning av deras egna kokbok RAW, som  på ett lättsamt sätt visar dig hur du snabbt och enkelt kan laga till de mest fantastiska rätter, den blir din för 279.-. Camilla har tidigare skrivit ett inlägg om RAW och det kan du läsa HÄR!

Här kan du också se en kort video där Josefine förklarar mer om det speciella med Raw Food, inspirerande!

 

 

raw2

Jevn hudtone med grønne epler og varme i høstkvelden med krydret drikke

14 okt

Jag fortsätter vårt tema på hur du kan få jevnere hudton och reducearde pigmenteringar med  Juice Beauty’s Age Defy Green Apple serie. Detta är serien för dig som vill påskynda cellförnyelsen, jämna ut hudtonen och minska mörka fläckar och solskador. Fruktsyror och juicer från eple, drue, sitron och aloe vera peelar bort döda hudceller, ger din hud fukt på djupet och beskyttelse med massor av antioxidanter. Resultatet blir en jevn, ren hud med frisk lyster!

 

 

Juice Beauty Peel

 

En av våra absoluta favoriter Green Apple Peel Full Strenght, ger dig en otroligt mjuk och len hud og åpner opp tette porer. Applicera rikligt över ansikte och dekolletage efter rens, vänta 10 minuter och skölj sedan av noga. Fantastiskt resultat på torr, trött eller uren hud.

Juice Beauty Age Defy Serum verkar med hjälp av starka peptider, antioxidanter och vitaminer åldersbekämpande och tillsammans med AHA fruktsyror ger de dig en jevnere hudfärg och glatter ut fina linjer.

 

 

Kos dig i höstmörkret med något av de fantastiska oppskriftene från vackraste bloggen. Jag tror att denna kryddiga goding kan bli en favorit i höst och vinter!

 

 

Apple_carrot_drink_2

Warm Spicy Apple & Carrot Drink


Läs hela receptet på Green Kitchen Stories där vi också lånat den söta bilden.

 

Nästa gång ska jag berätta mer om det dokumenterat kanske mest effektiva sättet att reducera pigmenter, ärr och streckmerker, en nyhet från Amaziing Space. Ha en fin vecka!

 

 

 


FRESKO, Oslos beste juice og smoothie kafe!

21 aug

Endelig har Oslo fått en skikkelig juice og smoothie kafe i Oslo, nærmere bestemt på Frogner. FRESKO heter stedet, drives av en familie hvor økologi, ærlighet og kvalitet står i fokus. Hvis du har vært der en gang kommer du garantert tilbake for å prøve mer. Jeg har rukket å prøve ganske mye, og gleder meg til å prøve enda flere varianter.

Hvis du som oss ønsker deg noe mer enn bare bær i smoothien din, kan jeg glede deg med at proteinpulver, spirulina kokkosfett og mye mer finnes i smoothiene og kan også bestilles som tillegg. Det er rett og slett en glede å ha Fresko i strøket, og samtidige møte eiere som brenner for det de driver med, og ikke minst er på jobb selv. Slik skaper man en suksess!

Juice, Smoothie, kaffe eller salat, du finner det på FRESKO!

I Aftenposten Aften kan du lese ett intervjue med en av gründerene Pablo Rivas. Stikk innom og finn din favoritt drink, gled deg!

Hvorfor ikke starte dagen på Fresko med deilig økologisk grøt?