Bananbrød som frister..

Bananbrød er så utrolig godt og liksom litt i vinden om dagen. Det er lett og veldig raskt å slenge sammen, det finnes et hav av oppskrifter og jeg har tenkt å dele tre med deg i dag. Vi feiret to bursdager her i butikken forrige uke, og jeg lagde ett kjempe godt bananbrød med palmesukker istedenfor vanlig sukker. Det ble utrolig saftig og godt, perfekt sammen med en god kopp te på en regnværsdag. En perfekt måte å bli kvitt brune bananer forresten.Bananbrød

Oppskriften er hentet fra Sofie Dahl sin vidunderlige kokebok «Miss Dahls frodige fristelser». (Jeg bruker uansett type sukker bare halvparten av det som står i orginal oppskriften, det blir mer enn søtt nok.)

4 bananer

100 gr sukker

75 gr smør

1 egg

2 ts ekte vanilje frø

1 ts bakepulver

1 klype salt

170 gr speltmel

Mos modne, gjerne brune bananer i en bolle, bland i sukker, ett vispet egg, smeltet smør, vanilje og salt. Rør sammen, og smør en avlang form, ca 25 cm lang. Ha mel og bakepulver i til sist, helst siktet. Rør med en slikkepott og hell i formen. Stek bananbrødet på 180 grader i ca 1 time. (Sjekk etter 45 minutter, hver ovn er forskjellig.)

Vi har tidligere lagt ut ett sunt bananbrød på bloggen fra Torbjørg Hafsteinsdottir sin bok «Spis deg yngre». Oppskriften er uten sukker, masse nøtter og quinova gryn.

I en av mine favoritt blogger Green Kitchen Stories finner du en nydelig bananbrød oppskrift og vakre bilder fra forrige uke. Jeg har ikke fått teste oppskriften ennå, men regner med at det er like godt som alle deres oppskrifter.

Hvis du har en super oppskrift du vil dele med oss, gjerne glutenfri, for det mangler her, blir vi kjempe glade om du deler den med oss på bloggen. Kos deg med bananbrødet ditt!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s