Enkel brokkolisuppe for deg i farten!

Att laga middag är inte alltid det lättaste. Kylskåpet verkar vara helt tomt och inspirationen finns bara inte, så ibland måste det gå snabbt och enkelt. Camilla tipsade mig om recept på denna underbara broccoli soppa, perfekt vid sådana tillfällen, både vegansk, gluten -och laktosfri.

I Sverige har vi ett uttryck som lyder «koka soppa på en spik» vilket i princip betyder att koka soppa på ingenting, detta är en sådan soppa, superenkel!

cream-broccoli-soup-Savvy-Vegetarian

Du trenger:

1 Broccoli

3 Ss grönsaksbuljong (jag använde Reneé Voltaire’s Lantbuljong)

Avocado

Himalayasalt, svartpeppar och färska örter.

Koka broccolin tillsammans med buljongen tills den blir mjuk. Mixa med stavmixer, lägg i avocadon och mixa ihop det tills soppan får en krämig konsistens. Smaksätt med salt och peppar och toppa med färska örter (jag använde oregano). Om du vill ha en lite mer mäktig soppa så ha gjerne i lite kokosfett eller erteprotein, då blir det en mer komplett måltid.

Ready to eat!  

 

broccoli

 

Broccoli innehåller mycket C vitamin och A vitamin  och järn, som alla är bra för immunförsvaret, järn är ju särskilt viktigt för kvinnor, som kan lida av mangel på grund av mensturation. Denna supergrönsak innehåller också stoffer som beskytter mot kreft och verker balanserande på hormoner.

Avocadon är som ni säkert vet rik på fleromättade fettsyror, ett måste för alla och speciellt för dig som har en torr hud. Huden är det sista som får ta del av fetterna vi äter, så  är huden torr kan du räkna med att organen i kroppen din är uttorkade de också!

Läs mer om viktiga fettsyror HÄR

och här hittar du ett intressant inlägg av Dr. Mercola, en av vår naturopat Carinas stora favoriter, om avocadons alla fördelar!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s