All posts filed under: mat

Chocolate Protein Cookies!

Hva med sunne, proteinrike sjokoladekjeks i ferien? Her kommer en supergod oppskrift :) 8-10 store kjeks Dette trenger du: 2,5 dl rått kakaopulver 100g Økologisk mørk sjokolade 4,5 dl peanøttsmør 2,5 dl økologisk honning 1 liter kikerter Slik gjør du: Miks sammen alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen i en kjøkkenmaskin. Du må muligens gjøre dette i flere omganger, da dette er en stor oppskrift! Hell så alt over i en stor bolle og tilsett opphakket sjokolade. Da er det bare å begynne å forme kjeksene. Ta en håndfull deig, rull den i en ball og trykk den flat, ca en cm tykk. Stekes i ovnen i 15 minutter på 190 grader. Avkjøles på rist i 20 minutter.    

Rate this:

Kjøtt, klima og dyrevelferd

Mange jeg kjenner har fortalt meg at de ikke vet hvordan de lager et måltid som ikke er basert på kjøtt. Samtidig læres barn på norske skolekjøkken opp til at kylling er en naturlig del av en grønnsakssuppe. Vi har en matkultur som er fisk og kjøttbasert, og ren vegetarmat er et sjeldent syn på norske kjøkken. I løpet av livet spiser hver nordmann i gjennomsnitt seks kyr og okser, 27 griser, 22 sauer og lam, 2,6 hjortedyr og 1.147 kyllinger. Kjøttsulten er i ferd med å bli et enormt klimaproblem. Til tross for det veldige forbruket av dyr, er kjøtthungeren vår ennå ikke tilfredsstilt. Forbruket vokser fortsatt. Fortsetter utviklingen kan norske middagsvaner snart være et større klimaproblem enn bilkjøringen vår. Det som også er et stort problem er at svært mange av disse dyrene som ender opp på middagsbordet vårt ikke lever noen gode liv. De blir stuet inn i små båser, noen får aldri sett dagslys eller følt gress under føttene. De blir matet med billig, masseprodusert fór og gitt antibiotika, før det …

Rate this:

Lær å lage barnemat av Margit Vea, hun besøker vår butikk på torsdag!

Ønsker du å lære hvordan du kan lage næringsrik, enkel og sunn mat til barnet ditt? Vil du lære å lage grøt som både er næringsrik, økologisk og lettlaget? Trenger du inspirasjon og ett puff bak for å komme igang? Er du gravid eller har barn mellom 0-3 år? Kom til butikken vår torsdag 11.april fra 12. Vi får besøk av Margit Vea som har skrevet bøker og holdt kurs og foredrag om mat for barn i over 14 år. Vår favorittbok Lettlaget Barnemat har solgt i over 10.000 eksemplarer. Margit er også ansvarlig for matsiden til Aftenposten Junior og er en aktiv debattant i alt som handler om mat og matlaging for og med barn. Vi gleder oss til å lære av henne og håper du tar turen innom neste uke. Vi har 20 % på alle Brother Max produktene mens hun besøker butikken. Lettlaget Barnemat innholder alt du trenger å vite om hva du kan gi barnet ditt, og oppskriftene er kjempegode. Boken er full av fine bilder som inspirerer. Den er praktisk, og …

Rate this:

Matintoleranse kan være årsaken til helseproblemer

Vondt i kroppen, mage trøbbel, kviser og hodepine kan komme av matvare intoleranser. Flere og flere opplever at kroppen protesterer mot det vi forer den med. Kanskje er ikke ferdigmat, e-stoffer og ensidig kosthold noe kroppen vår er fornøyd med i det lange løp? Matvareintoleranse må ikke misforståes som matallergi. Allergi er det vi kaller for en IgE reaksjon, hvor man opplever symtomer som kløe eller vondt i magen rett etter man har spist noe man reagerer på. Matintoleranse, som er en IgG reaksjon derimot, gir mer diffuse plager, som gjerne kan komme opptil flere dager etter man har spist en matvare. Typiske plager forårsaket av matintoleranser er: Mage og tarm problemer  Muskel og leddplager Hudproblemer Smerter Psykiske plager Nevrologiske plager Tretthet Vår kjære skiløper Petter Northug slet lenge med mageproblemer. Etter en Yorktest fant han ut at han ikke tåler solsikkefrø, cashewnøtter og melk, som han spiste til frokost hver dag. Etter han sluttet med disse matvarene, forsvant plagene og kun tre dager senere vant trønderen sprinten i Asiago under Tour de Ski, uten å kjenne …

Rate this:

Emelie’s favoritt, dette bør du se!

Superviktigt och verkligen sevärt! När jag kom till Gimle idag berättade Camilla att hon sett ett riktigt bra program på NRK jag kände igen beskrivningen och visste direkt att det gällde en av mina absoluta favorit tv-serier «Landet Brunsås» eller som det kallas i Norge «Et land i brun saus».     På ett lätt och humoristiskt sätt får du följa med matskribenten och bloggaren Lotta Lundgren, regissören och författaren Erik Haag och komikern Henrik Schyffert på en djupdykning i matindustrin. Varför äter vi svenskar och kanske även norrmän som vi gör, vart kommer våra matvanor ifrån? Och framförallt, VAD äter vi EGENTLIGEN, och hur produceras maten?     En toppenserie som jag verkligen anbefaler alla att se! Första avsnittet granskar köttindustrin, varför äter vi såna otroliga mängder kött? Innehåller en del obehagliga bilder, en liten varning för er som är känsliga. Se den på NRK play HÄR!

Rate this:

Kostilskudd før under og etter graviditet

Vi har mange søte kunder som er gravide eller som akkurat har fått baby. Vi får spørsmål om veldig mye som er knyttet til kostillskudd både før og etter graviditet. Derfor har vår dyktige Naturopat Carina laget en oversikt for deg her som burde svare på alt du trenger. Du kan også bestille personlig kostholdsveiledning her i butikken. Hvis du har gode tips så legg gjerne igjen en kommentar til oss her i bloggen eller på facebook. Før og under graviditet: Det er svært gunstig å gjøre forbredelser før man planlegger å bli gravid. Miljøet til fosteret burde være optimalt fra befruktningstidspunket for å gi barnet best mulig villkår for optimal helse. En periode på 3 mnd burde beregnes for å gjøre kroppen forbredt på graviditet. I løpet av denne perioden kan også mannen gjøre noen grep for å forbedre sædkvaliteten. (se under avsnitt “Kosttilskudd for menn”) I tillegg til å ha et mest mulig “rent” kosthold, er det også en rekke kosttilskudd som kan være nødvendige. B kompleks Den viktigste av B-vitaminene for graviditeten …

Rate this:

Grønn klorofyll juice som gir deg masse energi!

I dag er det Happy Green Friday, og vi bestemte oss for å lage en lekker grønn juice fra boka YOGAMAT. Jeg skred optimistisk til verks på kjøkkenet vårt.Vi har en juicer fra WILFA som vi opprinnelig kjøpte for å juice hvetegress. Jeg hadde aldri brukt den til å juice frukt og grønnsaker, og det viste seg å bli litt utfordrende.. Den fungerte strålende til hvetegress men til å juice var den heller dårlig. Den moste mer enn den juicet, så selv om jeg etterpå har kjørt stavmikser på full guffe i «juicen» er det mer «fruktsuppe» enn juice. Smaken er god, så vi serverer den litt tykk i små glass om du stikker innom for en smak. Skal du investere i en god juicer vil jeg anbefale Philips sin toppmodell. Den bruker jeg selv hjemme, barna kan bruke den selv og den er grei å rengjøre. Det er en ganske dyr investering, men den er fantastisk i bruk. Hvis du ikke ønsker å juice selv og bor i Oslo må du ta turen innom …

Rate this:

Supergod grønn smoothie

I går prøvde jeg en ny oppskrift på en grønn smoothie som jeg elsket så mye at jeg er nødt til å dele den med dere. Denne er perfekt hvis du trenger litt ekstra energi i hverdagen, smaker fantastisk og er enkel å lage. Denne smoothien vil Gi deg mer engergi Balansere fordøyelsen din, da den har et høyt innhold av fiber Gjøre deg mett ( den inneholder masser av sunne planteproteiner) Gi nytt liv til gusten hud Rense kroppen med det høye innholdet av klorofyll Dette trenger du: 2 bananer 1 eple 1 kiwi 1 håndfull spinat 1 håndfull brokkoli juice av en sitron 1 kopp med vann Legg spinat, brokkoli og vann i en blender og kjør i ca 1 minutt. Så legger du oppi eple og kiwi, og til sist bananer og sitronjuice. Dette blir nok til ca 2 glass. Enjoy! Ønsker alle en sunn og god helg :)

Rate this:

Spinatsuppe med kokos, varmende suppe på kalde dager.

Siden vi har bestemt oss for kjøttfri uke gjelder det å lage fristende god mat om dagen. Denne suppen slang jeg sammen på ett kvarter, og så putret den i ti minutter og var klar for servering. Den ble kjempe god, og jeg skal definitivt lage den igjen. Her er oppskriften: 1 løk 2 fedd hvitløk 2 ts spisskumin 1 ts gurkemeie 4 cm fersk ingefær i tynne skiver uten skall 4 kaffirlime blader 1 lime 1 ss tamari 1 ts nam plah (thai fiskesaus, kan sløyfes) 1-2 grønne chili ( kan sløyfes til barn) 7 dl grønnsaksbuljong (kjøp økologisk på helsekosten) 6 dl kokkosmelk 1 pakke findus frossen spinat i puter ca 400 gr Ta en kjele og varm opp litt olivenolje, ca 2 ss. Ha i finhakket løk og hvitløk, surr forsiktig til det har fin glans. Ha i alt det tørre krydderet og rør rundt. Legg i tynne skiver med ingefær og finhakket chili uten frø, rør litt rundt. Hell på grønnsakskraft og kokkosmelk og legg i kaffirlime bladene. Gi ett lite …

Rate this:

Får du i deg nok protein?

Enten du er flink til å trene eller ei, er det viktig å få i seg nok protein. Proteiner er byggeklossene i kroppen, og får man for lite kan man merke at man blir fort sliten og får livløst og tynt hår, gusten hud og flisete negler. Man anbefaler at man får i seg 0,8 gram per kilo kroppsvekt om man ikke trener, og 1 gram per kilo kroppsvekt om man er mer aktiv. Det er også viktig at man passer på å spise protein til hvert måltid da dette gir energi utover dagen. Protein fra erter er svært lettopptakelig og lettfordøyelig og  det eneste proteinet som virker basedannende i kroppen. Det er også veldig rikt på BCAA (branched-chain amino acids) som i tillegg til å ha anti-ageing effekt også stabiliserer blodsukkeret og gir bedre humør. Vi har nå fått inn Supernature sitt erteproteinpulver (499,-) som er laget av spirede erter med hele 85 % protein. Dette kan tilsettes i både varm og kald mat og passer perfekt i supper og smoothies!

Rate this: