Arkiv | rawfood RSS-strøm for denne seksjonen

Kom og smake Beauty Smoothie på Happy Green Friday!

22 feb

Idag ær det Happy Green Friday hos oss på Gimle Øko, och som alltid bjuder vi på något gott!

Denna gång har vi lagat en Beauty Smoothie boostad med supermat som ger dig massor av vitaminer, mineraler och nyttiga fettsyror. Ett perfekt start på dagen eller som mellanmmål, ett enkelt sætt att få i sig all næring du trenger!

 

green friday

 

Oppskrift 1 Porsion:

1/2 dl vann

2 1/2 dl ananasjuice

1/2 ss Amanprana kokosolje

1/2 ss Amanprana Okiniwa Happy Delight

1/2 ss Hvetegress

1 ss Rice Bran

1/2 ss Lecithin

1/3 Banan

 

Superfoods-300x222

 

Vi mixade allt med stavmixer, snabbt och enkelt! Mixa sammen Happy Delight och kokosoljen med banan och annanasjuicen, och blanda sen i de torra ingredienserna. Spe på med vann och mixa tills du får en fin, glatt konsistens.

Funderar du på vilket kostillskudd som skulle passa just dig? Kom in till oss i butiken, ring eller maila så hjælper vår naturopat Carina dig att hitta rætt!

 

Enjoy!

Grønn klorofyll juice som gir deg masse energi!

1 feb

I dag er det Happy Green Friday, og vi bestemte oss for å lage en lekker grønn juice fra boka YOGAMAT. Jeg skred optimistisk til verks på kjøkkenet vårt.Vi har en juicer fra WILFA som vi opprinnelig kjøpte for å juice hvetegress. Jeg hadde aldri brukt den til å juice frukt og grønnsaker, og det viste seg å bli litt utfordrende.. Den fungerte strålende til hvetegress men til å juice var den heller dårlig. Den moste mer enn den juicet, så selv om jeg etterpå har kjørt stavmikser på full guffe i «juicen» er det mer «fruktsuppe» enn juice. Smaken er god, så vi serverer den litt tykk i små glass om du stikker innom for en smak. Skal du investere i en god juicer vil jeg anbefale Philips sin toppmodell. Den bruker jeg selv hjemme, barna kan bruke den selv og den er grei å rengjøre. Det er en ganske dyr investering, men den er fantastisk i bruk.

Hvis du ikke ønsker å juice selv og bor i Oslo må du ta turen innom Fresko i helgen. De kan virkelig juice! Anbefaler alt de lager av mat, ett av mine favorittsteder på Frogner.

Oppskrift på Klorofylljuice:

3 epler

1 stor bit ingefær

2 stilker selleri

1 bunt persille

saften av 1 sitron

Alt kjøres i juicer og nytes kald og fersk.

Her er enda en deilig oppskrift på en velsmakende sunn juice, test også Rising Sun Juice. Her er det også en link til en juicer fra USA som er knall bra.

Del gjerne din favoritt juice oppskrift med oss, det er alltid gøy å teste andres oppskrifter.

Supergod grønn smoothie

26 jan

I går prøvde jeg en ny oppskrift på en grønn smoothie som jeg elsket så mye at jeg er nødt til å dele den med dere. Denne er perfekt hvis du trenger litt ekstra energi i hverdagen, smaker fantastisk og er enkel å lage.

Denne smoothien vil

  • Gi deg mer engergi
  • Balansere fordøyelsen din, da den har et høyt innhold av fiber
  • Gjøre deg mett ( den inneholder masser av sunne planteproteiner)
  • Gi nytt liv til gusten hud
  • Rense kroppen med det høye innholdet av klorofyll

Image

Dette trenger du:

2 bananer

1 eple

1 kiwi

1 håndfull spinat

1 håndfull brokkoli

juice av en sitron

1 kopp med vann

Legg spinat, brokkoli og vann i en blender og kjør i ca 1 minutt. Så legger du oppi eple og kiwi, og til sist bananer og sitronjuice.

Dette blir nok til ca 2 glass. Enjoy!

Ønsker alle en sunn og god helg :)

Funky, Norsk og RAW

13 nov

Nå har vi håndlaget Organic Seed Bread, Organic Acai Rawnola, Organic Pizza Bread og Organic Jungle Breakfast fra jentene i Funky Fresh Foods i butikken.

Funky design, økologisk innhold som smaker av de beste råvarer og utsøkt håndtverk. Dette er Funky Fresh Foods. Vi elsker det. Vi anbefaler å prøve Organic Pizza Bread med avokado som er en klar favoritt. Prøv også noen skjeer Organic Acai Rawnola til frokost med noen friske bær og frukter for å få en god start på dagen. Eller hva med å kjøpe med deg boka og lage noen av de rå oppsriftene du finner der.

Jentene fra Funky Fresh Foods var innom butikken og sjarmerte oss  her om dagen, og det er ingen tvil om at de har lagt mye sjel i dette. Enjoy!

Oppløftende kakao i høst-gufsa

22 okt

Første dag tilbake på Gimle Øko ble innviet med KAKAO! Og ikke en hvilken som helst en. Camilla tenkte på meg, da hun vet at jeg er spesielt opptatt av kakao, og kjøpte med en spesialblanding fra London med tilsatt chili. Mmmm, jeg kan ikke tenke meg noe bedre å innta en gufsete høstmorgen enn denne drikken som varmer både kropp og sjel.

Det å drikke varm kakao var vanlig lenge før sjokoladeplatene ble oppfunnet, og ble verdsatt av mayaene og aztekerne for å bringe fruktbarhet, og ble benyttet i hellige ritualer. Kakao var et symbol på velstand, overflod og muligheter. I dag viser forskningen at kakao kan ta oss fra en følelse av nedstemthet til optimisme, mildne depresjoner, motvirke stress og øke opplevelsen av nytelse. Forskningen viser også at kakao senker blodtrykket og er en kraftig antioksidant som beskytter kroppens celler mot skadegjørende stoffer. Kakao blir hyllet som en supermat med foryngende effekt, og ved å kombinerer med ulike naturlige krydder som chili, vanilje, kanel og kardemomme kan noen av effektene styrkes ytterligere.

Kakao med vanilje skal øke opplevelsen av nytelse og velvære, samt virke oppkvikkende og styrkende på hjertet. Ved å tilsette kanel vil drikken virke stabiliserende på blodsukkeret, mens chili øker blodsirkulasjon og virker varmende. I tillegg smaker det himmelsk.

Test kakao-effekten selv og lag en kopp med 2 ss rå kakao (eller økologisk rent kakaopulver) og tilsett en knivspiss bourbon vanilje, kanel eller chili og rør ut med kokende vann og topp opp med ris melk eller GMO-fri soyamelk.

Hvis du vil lese mer om kakaoens historie og mange helsebringende effekter bør du ta en titt i boka Naked Chocolate (250,-). Ta også en titt på noen av de tidligere kakao-innleggene; Kos deg med rå kakao for helsas skyld og Kakao- den kraftigste antioksidanten.

Helt RÅTT allergivennlig proteinpulver

7 aug

Hvordan proteinpulver liker du best? Sunwarrior har et helt naturlig, vegansk og allergivennlig ris-proteinpulver med hele 83% ren protein. Dette er et kjempegodt alternativ til andre plantebaserte proteinpulver som er laget av soya, erter eller melkeproteiner.

 

Det kan være problematisk for mange allergikere å finne proteinpulver som tåles, og som er både lett fordøyelig og smaker godt. Sunwarrior er framstilt av hele brune spirede ris. Dette fløyelsmyke proteinpulveret  inneholder alle de 9 essensielle aminosyrene som kroppen vår trenger å få tilført gjennom kosten, for at det skal kunne kalles fullverdig protein. Hvis man for eksempel trener mye,  er allergisk eller spiser et vegansk eller vegetarisk kosthold, er det viktig å få i seg fullverdig protein i hverdagen.

Dette proteinpulveret er et av mine favoritter! Det hjelper meg blant annet å restituere etter lange treningsøkter, er et perfekt alternativ i frokostsmoothien, brødeigen eller havregrøten. Det er et silkeblødt og fint pulver, oppløses lett, er lett å blande ut, smaker naturlig og godt, går under rå/raw food som er fremstilt ved <42°C , og har en høy konsentrasjon av protein som er lett å fordøye.

Se noen våre andre gode smoothieoppskrifter med risprotein her

 

 

Hvetegressjuice med helsebringende egenskaper

3 aug

Hva er egentlig forskjellen på fersk hvetegress og hvetegress i pulverform? Er det forskjell på næringsinnhold i tørket hvetegress vs ferskt som man juicer selv?

Denne uken tester vi hvetegress som vi presser selv her i butikken, og det smaker helt fantastisk. Det  lukter som nyklippet gress, smaker så søtt og friskt at man bare har lyst på mer! Jeg har selv prøvd Baker Hansen sin hvetegress shot, og det smakte faktisk ikke  godt. Her spiller nok kvaliteten på hvetegresset en stor rolle. Det vi presset idag var mye søtere, friskere og bedre :)

Vi ble tipset av kunder som har fått en helt ny vitalitet etter å ha begynt med å presse hvetegress selv hver eneste dag. Ikke bare smaker det vidunderlig men det gir både optimal næring til kroppen og har en rekke helsebringende egenskaper, som for eksempel;

  • Regulerer fordøyelsen, lett kolesterolsenkende, betennelsesdempende, energigivende, stabiliserer blodsukkeret
  • Hvetegress har et veldig høyt jern -og klorofyll innhold, er rikt på fiber, nøytraliserer co2 i kroppen og virker lett avgiftende i kroppen.
  • Hvetegresset har blant annet et høyt proteininnhold, mye kalsium, magnesium, jern,  samt vitaminer, mineraler, og rikelig med essensielle fettsyrer.

Lær mer om hva klorofyll er

Vi har også hvetegress i pulverform, og det er vanskelig å si om den friskpressede juicen av hvetegress er sunnere en hvetegress i pulverform. Har du en erfaring med dette? Hvetegress i pulverform sies å være vel så sunt og helsebringende, og ikke minst veldig praktisk. Det er kanskje en av hovedforskjellene, at man trenger en juicer for å presse ferskt hvetegress, man får litt ekstra oppvask, og må beregne ca 1 kg hvetegress til ca 5 dl juice. Vi brukte en Juicepresse fra Wilfa  som vi fikk anbefalt, og det gikk fort og greit å presse juicen, og uansett om hvetegress i pulverform har alle næringsverdier bevart, smaker det ferske utrolig mye bedre.

Du kan lese mer om hvetegress her

Deilig rødbetepaté full av antioksidanter

29 jun

Selv på en trist regndag så har vi Happy Green Friday her i butikken. I dag har vi valgt å lage en spennende og litt annerledes agurksnacks med rødbete paté fra boken Raw Food av Vibeke Amdisen (pris 349,-).

Prøv denne skjønne oppskriften som ser flott ut og er super enkelt å lage! Den metter mer enn det man skulle tro.  Pateen passer også ypperlig som dipp til grønnsaker eller som et tilbehør til fisk eller kjøtt. Ser kjempefint ut på et selskapsbord blant andre småretter/tapas. Overrask dine venner med denne herlige oppskriften!

Her kommer oppskriften:

Rødbetepaté:

1 rødbete (kan også bruke syltet rødbete)

1 moden avokado

1 fed hvidløk

1/4 ts havsalt

1/2 ts pepper

Kjør alle ingredienserne i food processoren og blend godt sammen.

1 agurk/squash

Kuttes opp i tykke skiver. Hul ut kjernen i midten slik at grønnsaken blir uthulet. Legg deretter rødbetepateen oppå.

Pynt:

2 tomater (kjæres i mini båter, fjern den bløte delen i midten)

en liten bunt med frisk blad persille.

Hvis du er interessert i flere oppskrifter fra denne boken, så har vi tidligere lagt ut en oppskrift på en deilig thai dip, se her.

Ble du fristet til en smakebit kanskje? Kom innom oss idag da vel! :)

Den beste isen lager du selv

23 jun

I scream, you scream, we all scream for ice cream!

Nå er vi i høysesongen for is. Det spiller ingen rolle om det er varmt eller kaldt ute, så lenge det er sommer spiser vi is. Mye is. Og mesteparten av isen vi kjøper er melkebaserte og inneholder ofte  fargestoffer, mye sukker og kunstige smakstilsetninger. Boken «Den Hemmelige Kokken» ble til nettopp etter at forfatteren hadde hatt en sjokkerende oppdagelse da han leste på innholdsfortegnelsen til pistasjeisen han spiste og ikke fant pistasjenøtter eller noe i nærheten listet opp. Isteden fant han noe som ga den grønne fargen og noe som minnet om smaken av pistasjenøtter. Det fine er at vi trenger ikke å kjøpe disse produktene for å få god is. Det er lett å lage selv, og blir utrolig godt.

Her er et forslag til en melke-fri is uten raffinert sukker, tilsetningsstoffer og kunstige fargeemner. I stedet kan du nyte isen og samtidig få i deg viktige fettsyrer, proteiner og antioksidanter.

Sjokolade is:

2 dl cashewnøtter eller macadamianøtter (rå og usaltede)

1 1/2 dl vann

3 ss agavesirup

2 ts vanilje (bourbon)

2 ss lecitin

4 ss kakaopulver

Kjør alle ingrediensene i en blender til en jevn blanding, og la kjøles ned i kjøleskapet. Frys deretter ned i ca 4 timer, og rør hvert 20 minutt til den er fryst. Hvis den skulle bli for hard kan du kjøre den i blenderen før servering. Topp med kirsebær eller bringebær og kos deg med god samvittighet.

Hvordan lage sunn konfekt?

8 jun

I dag har vi laget verdens beste kaffe konfekt  til butikken. Folk har smattet,  kost og okket seg over hvor himla godt det kan være å spise noe som er ganske så sunt. Så vi må jo legge ut oppskriften slik at helgen er reddet for alle søtmomser der ute.

Dette  er en stor oppskrift,  fordi det er så godt kan du like så godt lage mye… Jeg tipper at du kan bruke dette som kakebunn med deilig fyll over, inspirert av en rawkake. Jordbær og bringebær vil passe godt sammen.

4 dl cashew nøtter

200 gram dadler

1 ss kokkosfett

4 ts espressokaffe

1/2 ts ekte vaniljefrø / 1 vaniljestang

2 ts agave eller ekte lønnesirup

100 gram melkefri mørk sjokolade ( eller vanlig mørk sjokolade, minst 70 % )

3 ss kokkos til å rulle bollene i

  • Kjør cashew nøttene i foodprossessor til de er fine, men ikke mel!
  • Riv sjokoladen og putt i foodprosessoren
  • Bløtlegg dadlene i ca 10 minutter, klem så ut vannet, sleng de sammen med nøttene
  • Ta espresso, kokkosfett, vanilje og  agave i samme foodprosessor.

Sett på full guffe, og hjelp til med en slikkepott om du ikke får fart på massen. Legg » deigen» din i kjøleskap i minimum en time.

Bruk en teskje til å forme runde boller og rull tilslutt bollene i kokkos.

Oppskriften er inspirert fra boka Food For Thought.

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 114 andre følgere