All posts tagged: Kosthold

Verdens beste raw brownie!

När vi i tirsdags hade åpningsfest för Gimle, var det inte bara fräscha juicer från Essentially att smaka, vi var också så heldige att kunna njuta av fantastiskt goda rawcakes från Funky Fresh Foods! Funky Fresh Foods har sedan starten 2009 kunnat göra økologisk vegan raw food tillgängligt på ett helt nytt sätt. Vill du lära dig mer om hur du kommer igång och kan laga läckra Raw Food rätter eller behöver du catering till ett event eller fest? Funky Fresh Food med daglig ledare Josefine Andrén i spetsen, erbjuder matlagningskurser, catering, hälsokostprodukter, nettbutikk och en egen Restaurang i Kristiansand.   Denna smarriga rawkace med gojibær fick vi smaka i tirsdags, mums! Bilden är tagen på Til Stede Mat og Mer i Kristiansand. Nu  har vi även fått in en ny laddning av deras egna kokbok RAW, som  på ett lättsamt sätt visar dig hur du snabbt och enkelt kan laga till de mest fantastiska rätter, den blir din för 279.-. Camilla har tidigare skrivit ett inlägg om RAW och det kan du läsa HÄR! …

Rate this:

Squashburger til begjær!

Utvider familiens middagsrepertoar om dagen. Jeg har aldri laget vegetar burgere og faktisk ledd litt av hele konseptet.. Men noen ganger tar man kraftig feil, for squashburgere er kommet for å bli hjemme hos oss. Jeg skal jobbe meg igjennom mange forskjellige oppskrifter og til slutt kåre min favoritt veggisburger. Hvis du har en super oppskrift må du dele den med oss!! Jeg lover å teste:) Les om hvordan du kan spare miljøet ved å spise mindre kjøtt her. I boken Kjøttfrie dager, av Yngve Ekern og Hege Ulstein er det utrolig mange gode oppskrifter. Denne burgeren hentet jeg fra deres bok. Her er oppskriften fra boken. 1/2 rødløk hakket 2 fedd hvitløk 2 ss solsikkefrø 1 stor squash, ca 300 gr. Riv på rivjærn. 50 gr frosne selskapserter eller rosenkål, tint og hakket 70 gr kikertmel 1 ss linfrø, most med 2 ss vann 1 ss knuste mehti frø??? Hva er det, anyone? Droppet de:) 1 ts salt Tok bilde av hvordan få dette til fra boken. Vi selger den også i butikken. Her …

Rate this:

Glutamin- medisin for magen!

Når magen er god, er allting godt er det noe som heter. Og ikke uten grunn. En velfungerende fordøyelse er ofte nøkkelen til en sunn og vital kropp. Medisiner, stress og dårlig kosthold kan lett sette fordøyelsen ut av balanse.  I en ny landsrepresentativ undersøkelse utført av InFact, blant 1013 respondenter, kom det frem at 9 % av alle kvinner og 6 % av alle menn har vondt i magen hver dag. Dette er alarmerende høye tall og de er stigende.  Glutamin er en aminosyre som regnes som essensiell om man trener mye, eller har fordøyelsesplager. Den er svært viktig for immunforsvaret, syre/ base balansen i kroppen, vedlikehold og bygging av muskelmasse og ikke minst er det byggeklosser for slimhimmen i tarmen. Er man stresset, tar medisiner som for eksempel antibiotika eller har fordøyelsesplager er glutamin et must! Det er den viktigste medisinen mot lekk tarm, en tilstand hvor tarmen ikke er så » tett» som den skal være, og store og ufordøyde partikler blir tatt opp i blodet hvor de forårsaker en negativ immunrespons i kroppen. Dette …

Rate this:

Happy Green Friday med Somaya fra Supernature!

I morgen er det  Happy Green Friday i butikken. Denne gangen har vi vært super heldige og fått lov til å låne Somaya fra Supernature. Hun er ekspert på hudpleie og kosthold og vil stå klar til å gi råd. Vi gleder oss veldig til å ha Somaya i butikken, hun er utrolig kunnskapsrik og veldig inspirerende! Camilla skal lage en deilig kake fra boka RawCake, gled deg til en smak. Vi skal også lage en «kosedrikke» proppful av energi som du kan smake på. Kom innom da! Hvis du ikke rekker innom, skal vi legge ut oppskrifter og bilder i morgen.

Rate this:

Supermat er ikke bare vann og grønt pulver

De fleste har fått med seg turbulensen rundt supermat, spesielt den siste uken. Det er en debatt som blir ganske tullete, og til å riste på hodet av. Supermat er rett og slett mat med høykonsentrert næring. Det er ikke snakk om kosttilskudd i den forstand, eller noen syntetisk framstilte piller som skal hjelpe mot forskjellige lidelser. Supermat er mat. Dette er mat som er forsket på at gir oss de næringstoffene vi trenger, som vi antakelig ikke får i oss nok av fra den maten de fleste av oss spiser idag, selv om det er variert. Dette er ikke bare fordi vi ikke spiser nok grønnsaker og frukt, men fordi et eple idag desverre ikke inneholder like mye næringsstoffer som det gjorde for 50 år siden. Mye mat vi spiser er varmebehandlet, importert, sprøytet og ferdigprodusert for å gjøre ting lettvint for oss, øke holdbarheten osv. Uheldigvis blottet for næringsstoffer. Selvsagt skal man ikke bare drikke grønt pulver og vann. Det ville vært kjedelig, kalorifattig og heller ikke tilfredstille alle våre smakssanser. Det er …

Rate this:

Supermatentusiaster se her !! Den nye AFA – algen er en av de mest næringsrike blågrønne algene av dem alle

Er du en tilhenger av supermat? Eller er du kanskje skeptisk til hva dette egentlig er? Supermat er rett og slett matvarer som inneholder ren og høykonsentrert næring. Nå får vi inn enda en superalge i butikken, som er en av de mest næringsrike blågrønne alger som finnes! Denne heter AFA- algen og inneholder masse klorofyll og proteiner, og i tillegg myke cellevegger som gjør at det er lett å ta opp næringen fra denne algen. Jeg GLEDER meg til å prøve, for min kropp fortjener å ha det best, og det har den med alger og supermat! Gir du din kropp riktig næring? Fycocyanin, som også finnes i Spirulina, og fenyletylamin er viktige virkestoffer i algen. Glykoproteinet i algen er av en høyere kvalitet enn i kjøtt, og er mer tilpasset kroppens behov. For mange som lider av matintoleranser eller vegetarianere, er det godt å vite at AFA- algen har et høyt innhold vitaminer, faktisk den beste kilden til ikke-animalsk B12 på markedet, antioksidanter, mineraler og viktige sporstoffer som kalsium, magnesium, jern og zink …

Rate this:

Tilskudd av enzymer kan gjøre underverker for din fordøyelse..

Hender det at du føler deg oppblåst, har sure oppstøt eller halsbrann? Plages du av og til av forstoppelse, diare eller rett og slett bare en uggen følelse etter å ha spist? Er det vanskelig å sette fingeren på hva som trigger dine symptomer? Det er ikke nødvendigvis noe du reagerer på, men det kan hende du ikke har tilstrekkelig med enzymer i kroppen som skal til for å bryte ned proteiner, fett og karbohydrater i maten du spiser. I moderne matvareproduksjon blir det meste av aktive og naturlige enzymer i maten ødelagt på grunn av varmebehandling, noe som fører til større press på kroppens organer fordi man må bryte ned maten i større grad. Kroppen er helt avhengig av å bryte ned proteiner, fett og karbohydrater på en skikkelig måte for at vi skal kunne ta opp matens næringsstoffer  gjennom tarmveggen og videre opp i blodet. Dette er nødvendig for at kroppen skal kunne bruke disse næringsstoffene til å reparere og lege seg selv, til å gi energi samt fjerne giftstoffer. Mage og tarmbesvær …

Rate this:

Forandre livet og helsen på en helg!

Endelig er Thorbjörg Hafsteinsdottir tilbake i Norge, og denne gangen kan du melde deg på ett helgekurs som vil forandre hvordan du spiser, ser på deg selv og din egen helse. Thorbjörg  er ernæringsterapeut og sykepleier , hun er godt kjent for de fleste som etablert pioner innenfor feltet  sunn livsstil = anti-aldring. I hennes egne ord «din vitalitet er min lidenskap». Med et så varmt og direkte utsagn kan vi være sikre på vi er i trygge hender når vi velger Thorbjörg som kost- og livsstilsmotivatør. Thorbjörg har hjulpet tusenvis av skandinavere med å oppnå en bedre helse som ligner mer på det optimale. Den flotte islendingen er et levende bevis på at det er mulig å få det beste ute av helsen vår uansett hvor gamle vi er. Thorbjörgs livsstilsfilosofi er dynamisk og energigivende. Hun har blant annet skrevet tre bestselgende bøker fulle med vitaliserende oppskrifter. På dette informasjonsrike kurset får man  kunnskap om hvordan energi produseres i kroppen, hormoner og hvordan sunn mat påvirker de. Torbjörg er også utdannet coach, og gir deg  innblikk i hvordan du kan få hjelp av alle dine styrker …

Rate this:

Møt Renée Voltaire i butikken torsdag!

Gå ikke glipp av ett møte med Renée Voltaire i vår butikk nå torsdag fra klokken 16.00 – 17.00. Vi byr på deilige smaksprøver, og Renée signerer bøker og forteller om tips og triks til en sunnere kropp som strutter av energi. Og da mener vi hver dag! Jeg var så heldig å få delta på ett av hennes kurs i Spania, det ga virkelig mersmak! Du kan lese en artikkel jeg skrev til bladet Mat og Helse om hvordan oppholdet var her. Jeg har aldri sett så godt ut, og kjent meg så levende som etter de fem dagene. I kokeboken Salig Blanding vil du finne mange av oppskriftene vi lagde under kurset. Du kan også bestille maten til Renée Voltaire på våre nettsider, vi har de beste prisene også! Dette er en super sjanse til å gi deg selv en vidunderlig start på våren som er like rundt hjørnet, i hodet mitt ihvertfall… Vi gleder oss til å se deg i butikken, ta med gode venner og gled deg til snacksen. Hvis du ennå …

Rate this:

Stevia eller sukker? Se en snutt fra dokumentaren på NRK

I går skrev jeg om Nori-alger og  japansk kosthold. Jeg nevnte noen av de viktigste forskjellene mellom det europeiske og det japanske kostholdet som kan forklare hvorfor japanerne er sunnere enn oss og lever lenger enn oss. Det jeg ikke nevnte er at japanerne er storkonsumenter av stevia og har vært det siden 70-tallet. Stevia er et søtningsstoff fra en plante som er 2-300 ganger søtere enn sukker. Planten har sin opprinnelse i Sør-Amerika, men er forbudt i Norge, EU og USA.  I Japan derimot søtes Cola light med stevia (ikke aspartame som her i landet), og stevia erstatter mye av sukkerforbruket. Samtidig ser vi at de ikke har en eksplosiv økning av overvekt og sukkersyke som er tilfellet i både Norge, EU og USA. Bruken av stevia er nok ikke den eneste årsaken til dette, men det er verdt å stille seg spørsmålstegn til hvorfor det er forbudt i denne delen av verden. Mange hevder at det er den mektige sukkerindustrien som styrer, og at forskningen blir manipulert for å finne negative effekter ved bruk av stevia. Det er helt fantastisk at det i forrige uke var en …

Rate this: