Tag Archives: spis deg yngre

Bananbrød som frister..

15 apr

Bananbrød er så utrolig godt og liksom litt i vinden om dagen. Det er lett og veldig raskt å slenge sammen, det finnes et hav av oppskrifter og jeg har tenkt å dele tre med deg i dag. Vi feiret to bursdager her i butikken forrige uke, og jeg lagde ett kjempe godt bananbrød med palmesukker istedenfor vanlig sukker. Det ble utrolig saftig og godt, perfekt sammen med en god kopp te på en regnværsdag. En perfekt måte å bli kvitt brune bananer forresten.Bananbrød

Oppskriften er hentet fra Sofie Dahl sin vidunderlige kokebok «Miss Dahls frodige fristelser». (Jeg bruker uansett type sukker bare halvparten av det som står i orginal oppskriften, det blir mer enn søtt nok.)

4 bananer

100 gr sukker

75 gr smør

1 egg

2 ts ekte vanilje frø

1 ts bakepulver

1 klype salt

170 gr speltmel

Mos modne, gjerne brune bananer i en bolle, bland i sukker, ett vispet egg, smeltet smør, vanilje og salt. Rør sammen, og smør en avlang form, ca 25 cm lang. Ha mel og bakepulver i til sist, helst siktet. Rør med en slikkepott og hell i formen. Stek bananbrødet på 180 grader i ca 1 time. (Sjekk etter 45 minutter, hver ovn er forskjellig.)

Vi har tidligere lagt ut ett sunt bananbrød på bloggen fra Torbjørg Hafsteinsdottir sin bok «Spis deg yngre». Oppskriften er uten sukker, masse nøtter og quinova gryn.

I en av mine favoritt blogger Green Kitchen Stories finner du en nydelig bananbrød oppskrift og vakre bilder fra forrige uke. Jeg har ikke fått teste oppskriften ennå, men regner med at det er like godt som alle deres oppskrifter.

Hvis du har en super oppskrift du vil dele med oss, gjerne glutenfri, for det mangler her, blir vi kjempe glade om du deler den med oss på bloggen. Kos deg med bananbrødet ditt!

La maten være din medisin!

25 jan

VG-nett skriver i dag en artikkel om Thorbjörg Hafsteinsdottir og boken hennes «Spis deg yngre». Ernæringsprofessor Christian A. Drevon mener at dette er «sludder og vås» . Han sier videre også i motsetning til  Thorbjörg Hafsteinsdottir at sukker og gluten ikke er noen store «stygge ulver» i kostholdet vårt.

I artikkelen står det også at  Thorbjörg  er ernærings terapeut, og at dette ikke må forveksles med ernæringsfysiologer som har universitetsutdannelse basert på skolemedisin.

Her er jeg er helt enig. Man må ikke forveksle disse to titlene da de jobber  på to helt forskjellige måter. Jeg som terapeut ville aldri selv valgt, eller sendt pasientene mine til en ernæringsfysiolog som ikke tar hensyn til hele mennesket, men kun i likhet med legene tar for seg den fysiske biten. En ernærings terapeut eller en Naturopat som vi kaller det i Norge utøver en helhetlig behandlingsform hvor målet er å støtte kroppens selvhelbredende evner. Psykisk velvære og livsglede har stor innflytelse på kroppens funksjoner, og det legges derfor stor vekt på at pasienten selv blir involvert i prosessen. Naturopaten vil gi individuelle råd og et individuelt behandlingsopplegg med kostholdsendringer, tilskudd av urtemedisiner, mineraler og essensielle fettsyrer hvis nødvendig. Se NNL (Norske Naturopaters Landsforbund).  I artikkelen står det at en ernærings terapeut også  gir homeopatiske midler, og da kan jeg jo si det samme som Drevon, «Sludder og vås», det gjør de ikke.

Ja, jeg har ikke tall på hvor mange ganger jeg har måttet høre på eller har lest Christian A. Drevon eller andre ernæringsfysiologer sin, i følge meg «vranglære». De snakker fremdeles om at vi må få i oss nok melk og brød for at vi skal ha et fullstendig kosthold, og støtter gjerne opp under lett produkter så vi ikke skal få oss så mye fett. Vi vet jo alle som har jobbet med pasienter over en lang tid at helse gevinstene med å spise mindre sukker, mindre brød, mindre melk og mer gode fettsyrer er er helt utrolig. Synes også det er underlig at de så sjelden nevner fordelen med økologiske produkter eller snakker om all ferdigmaten som har kommet med skjult sukker, transfett, konserveringsmidler og gud vet hva det er i disse produktene. Det er jo nettopp  dette Thorbjörg  vil at vi skal unngå. Hun sverger til  økologiske produkter og vil at vi skal lage maten vår fra bunnen av. Da vet vi hva vi får i oss. Det at man kan spise seg yngre betyr ikke nødvendigvis at man vil bli rynkefri, men det betyr at man vil føle seg yngre og friskere.

Nei, vi skal være glade for at det finnes ernærings terapauter som Thorbjörg  Hafsteinsdottir som «ser» pasientene sine. Ut fra masse kunnskap og ikke minst erfaringer etter å ha jobbet så lenge med mennesker og kosthold vet hun  hva som faktisk virker. (Se bare på den Kernesunne familie som hun har hjulpet).

Mat kan brukes som medisin, det er det ingen tvil om. Ved å lytte til de som virkelig kan det vil man få ett mye bedre liv både fysisk og psykisk.

……og  JA da vil man  se yngre ut.

 

 

Fett og fisk

12 jan

Huden vår og kroppen vår trenger ekstra med fettsyrer nå på vinteren. De fleste av fettsyrene lager kroppen vår selv, men de essensielle fettsyrene som er omega-3 og 6 må vi tilsette via kosten. Vi får som regel  i oss nok omega-6, men omega-3 som bla finnes i fisk får vi alt for lite av.

I tillegg til å ta Aman Prana olje som er helt spesiell fordi den ikke harskner i kroppen må du spise fisk minst to ganger i uken for å dekke fettsyre behovet kroppen trenger. Husk at en livstil uten de gode fettsyrene er som å la bilen gå uten olje. Du vet at den ville ikke vare lenge.

Her kommer en fiske oppskrift fra Thorbjörg Hafsteinsdottir nye kokebok»Spis deg yngre» Den skal jeg lage i dag.

Fiskekarbonader til 4 personer

1 gul løk, 1 hvitløksfedd, 150g stenfrie grønne oliven, 500g torkefilet eller annen fisk, 1 middels stor gulrot, 1/2 ts buljong, 3tsHot Madras Curry Paste,litt vanilje pulver, 2 egg, 4ts flaksalt, nykvernet pepper, 1ts knust allehånde og 1 1/2 dl fullkornris

Riv løken på et rivjern, eller gjør det i kjøkkenmaskinen. Gjenta med oliven og hvitløk. Skjær torkefileten i små stykker og kjør dem i kjøkkenmaskinen.

Riv gulroten på rivjern. Bland løk, oliven, gulrot og torsk sammen med de øvrige ingrediensene.

Form karbonadene etter ønske. Vend dem i rismel eller finmalt speltmel. Stek karbonadene gylne og sprø i like deler smør og olivenolje.

Server med en deilig salat

Invitasjon til boklansering

6 jan

 

Dette blir ett hyggelig arrangement, også perfekt for deg som uansett vil kjøpe boken. Her får du i tillegg smaksprøver! :)

 Du må forhåndsbetale og melde deg på. Husk å merke fakturaen med: GIMLE ØKOLOGISK og de navnene på deltagerene som kommer, om du betaler for flere. 

Påmelding/Betaling

Bindende påmelding ved betaling til bankkonto: 6022.05.08385  innen 11. januar 2010.

 

 

 Men pass på det er begrenset antall plasser…

Vi sees!

Husk å merke innbetalingen med ditt navn + «Spis deg yngre-seminar» og Gimle Økologisk

NB! Husk å skrive alle navn dersom du betaler for flere.

Vennligst send også din påmelding pr. e-post til:

elisabeth.devold@aschehoug.no

 

Eksklusivt kurstilbud, 10 år yngre!

5 jan

Forfatteren bak 10 år yngre på 10 uker, Thorbjörg Hafsteinsdottir skal lansere sin  kokebok «Spis deg yngre» her i Norge. I den forbindelse vil hun holde et helt spesielt kurs for oss og alle dere der ute som vet hvor annerkjent og dyktig denne damen er.

Nå har du sjansen til å forandre din livsstil, gå hjem med masse inspirasjon og fornyet kunskap.  Meld deg på dette kveldskurset og få 2-3 timers kick start foredrag/workshop. Dette er et helt unikt tilbud da hun som ernæringsterapeut hjemme i Danmark har lange ventelister.

 Hvis du har tenkt til å starte året med sunnhet, helse og velvære er virkelig dette et kurs du bør unne deg.  Lær hvordan du kan bli vakker innvendig og utvendig ved et riktig kosthold og riktig livstil. Gå inn i det nye året med fornyet energi og optimisme. Dette er ikke en slankekur, men en livsstil.

Kurset vil holdes tirsdag 12.januar på kveldstid i Bygdøy Alle, og det vil koste kr. 3000,-pr. person. ( Vi trenger minimum 10 deltagere for å gjennomføre kurset. )

Vil du være en av de få som får oppleve dette  må du være raskt ute for hun tar bare i mot et begrenset antall personer på dette eksklusive kurset.

For informasjon og  påmelding ta kontakt med oss på 92899088 eller send oss en mail til okologisk @parfymeri.no

Informasjon om Thorbjörg Hafsteinsdottir trykk her 

 

 

Ny kokebok fra Thorbjørg

1 sept

spis deg ynDen etterlengtede boken til Thorbjørg Hafsteinsdottir har endelig kommet! Når hun var på bok-lanseringen her på nyåret viste hun oss bilder og oppskrifter fra den kommende boken, og det så helt herlig ut! Boken skulle egentlig komme ut til våren, så vi har virkelig gått og ventet lenge på denne. Dette er for meg og mine ernæringsinteresserte venner årets «må-ha» kokebok!

Jeg som er Naturopat er naturlig nok opptatt av å spise sunt, men kan vel innrømme at noen mat-kunstner er jeg ikke. Når jeg prøvde oppskriftene til Thørbjørg forstod jeg plutselig forskjellen mellom å spise sunn og god mat, og det å spise sunn og himmelsk mat! La munnen løpe løpsk i herlige smaker som i tillegg gir deg nok næring til å holde kroppen din like ung som du føler deg innvendig! Det er faktisk mulig å spise seg bort fra oppblåsthet, ringer under øynene og slapp hud og Thorbjørg har supre oppskrifter for energi og flat mage!

Du kan bestille boken på politikens forlag i Danmark, og den koster 250 DKK.  Bestill her:http://www.politikensforlag.dk/

 

5_x_dip

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 115 andre følgere